Hasselback-Süsskartoffeln
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 44 g,
Kohlenhydrate 51 g, 660 kcal
Persönliche Notiz
Die Kartoffelfächer nach schwedischer Art lassen sich auch mit Süsskartoffeln auf dem Grill zubereiten. Mit Sauerrahm und Salat ein tolles Vegi-Gericht.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 grosse Süsskartoffel
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Mandeln
- 25 g Rucola
- 0,25 dl Salatsauce
- 50 g Sauerrahm
- 2 grosse Süsskartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Mandeln
- 50 g Rucola
- 0,5 dl Salatsauce
- 100 g Sauerrahm
- 4 grosse Süsskartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Mandeln
- 100 g Rucola
- 1 dl Salatsauce
- 200 g Sauerrahm
- 6 grosse Süsskartoffeln
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Mandeln
- 150 g Rucola
- 1,5 dl Salatsauce
- 300 g Sauerrahm
- 8 grosse Süsskartoffeln
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Mandeln
- 200 g Rucola
- 2 dl Salatsauce
- 400 g Sauerrahm
- 10 grosse Süsskartoffeln
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Mandeln
- 250 g Rucola
- 2,5 dl Salatsauce
- 500 g Sauerrahm
- 12 grosse Süsskartoffeln
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Mandeln
- 300 g Rucola
- 3 dl Salatsauce
- 600 g Sauerrahm
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- grillieren:
- 30-40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Süsskartoffeln oben und unten flach anschneiden. Quer im Abstand von ca. 2 mm ein-, aber nicht durchschneiden. Mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rundum ca. 5 Minuten grillieren. In Alufolie einpacken und 20–30 Minuten indirekt grillieren, bis die Kartoffeln knapp weich sind.
fast fertig -
Mandeln ohne Fett rösten. Grob hacken. Rucola mit Dressing mischen. Süsskartoffeln mit Sauerrahm, Mandeln und Rucola servieren.
fast fertig
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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