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Hasselback-Süsskartoffeln

Hasselback-Süsskartoffeln

1 Std.

Die Kartoffelfächer nach schwedischer Art lassen sich auch mit Süsskartoffeln auf dem Grill zubereiten. Mit Sauerrahm und Salat ein tolles Vegi-Gericht.

  • Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1grosse Süsskartoffel
  • 1 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 15 gMandeln
  • 25 gRucola
  • 0,25 dlSalatsauce
  • 50 gSauerrahm
  • 2grosse Süsskartoffeln
  • 2 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 25 gMandeln
  • 50 gRucola
  • 0,5 dlSalatsauce
  • 100 gSauerrahm
  • 4grosse Süsskartoffeln
  • 4 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 gMandeln
  • 100 gRucola
  • 1 dlSalatsauce
  • 200 gSauerrahm
  • 6grosse Süsskartoffeln
  • 6 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 gMandeln
  • 150 gRucola
  • 1,5 dlSalatsauce
  • 300 gSauerrahm
  • 8grosse Süsskartoffeln
  • 8 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 gMandeln
  • 200 gRucola
  • 2 dlSalatsauce
  • 400 gSauerrahm
  • 10grosse Süsskartoffeln
  • 1 dlOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 gMandeln
  • 250 gRucola
  • 2,5 dlSalatsauce
  • 500 gSauerrahm
  • 12grosse Süsskartoffeln
  • 1,2 dlOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 gMandeln
  • 300 gRucola
  • 3 dlSalatsauce
  • 600 gSauerrahm
Kilokalorien
730 kcal
3.000 kj
Eiweiss
11 g
6 %
Fett
43 g
52,9 %
Kohlenhydrate
75 g
41 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
grillieren:
30-40 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Süsskartoffeln oben und unten flach anschneiden. Quer im Abstand von ca. 2 mm ein-, aber nicht durchschneiden. Mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rundum ca. 5 Minuten grillieren. In Alufolie einpacken und 20–30 Minuten indirekt grillieren, bis die Kartoffeln knapp weich sind.

    fast fertig
  2. Mandeln ohne Fett rösten. Grob hacken. Rucola mit Dressing mischen. Süsskartoffeln mit Sauerrahm, Mandeln und Rucola servieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hasselback-suesskartoffeln

Nährwerte pro Portion

Tipps

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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