Aprikosen-Kräuter-Salat mit Bulgur
Ob als fruchtig-salziges Vegi-Hauptgericht oder als Beilage zu Grilliertem: Der Salat mit Aprikosen, Kräutern und Bulgur begeistert die Geniesser.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ ELOlivenöl
- ½ ELKreuzkümmel
- 50 gBulgur
- 1 dlGemüsebouillon
- 250 gAprikosen
- 1 BundPfefferminze
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 1 ELWeissweinessig
- 3 ELHaselnussöl
- 1 ELDattelsirup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 ELOlivenöl
- 1 ELKreuzkümmel
- 100 gBulgur
- 2 dlGemüsebouillon
- 500 gAprikosen
- 1 BundPfefferminze
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 2 ELWeissweinessig
- 3 ELHaselnussöl
- 2 ELDattelsirup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½ ELOlivenöl
- 1½ ELKreuzkümmel
- 150 gBulgur
- 3 dlGemüsebouillon
- 750 gAprikosen
- 2 BundPfefferminze
- 2 Bundglattblättrige Petersilie
- 3 ELWeissweinessig
- 5 ELHaselnussöl
- 3 ELDattelsirup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELKreuzkümmel
- 200 gBulgur
- 4 dlGemüsebouillon
- 1 kgAprikose
- 2 BundPfefferminze
- 2 Bundglattblättrige Petersilie
- 4 ELWeissweinessig
- 6 ELHaselnussöl
- 4 ELDattelsirup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2½ ELOlivenöl
- 2½ ELKreuzkümmel
- 250 gBulgur
- 5 dlGemüsebouillon
- 1,25 kgAprikosen
- 3 BundPfefferminze
- 3 Bundglattblättrige Petersilie
- 5 ELWeissweinessig
- 8 ELHaselnussöl
- 5 ELDattelsirup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 ELOlivenöl
- 3 ELKreuzkümmel
- 300 gBulgur
- 6 dlGemüsebouillon
- 1,5 kgAprikosen
- 3 BundPfefferminze
- 3 Bundglattblättrige Petersilie
- 6 ELWeissweinessig
- 9 ELHaselnussöl
- 6 ELDattelsirup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 270 kcal
- 1.100 kj
- Eiweiss
- 4 g
- 6,3 %
- Fett
- 10 g
- 35,4 %
- Kohlenhydrate
- 37 g
- 58,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 30 Min.
-
Olivenöl in eine Pfanne geben, Kreuzkümmel darin dünsten. Bulgur beigeben. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen und ziehen lassen. Auskühlen lassen. Aprikosen in Schnitze schneiden. Pfefferminze und Petersilie grob hacken. Aprikosen mit Essig, Öl und Dattelsirup mischen. Abschmecken. Mit den Kräutern mischen. Zum Bulgur geben. Zusätzlich mit frischer Minze garnieren.
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