Grillgemüse

Name: Grillgemüse
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Auberginen; 400 g Zucchetti; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 1 gelbe Peperoni; 1 rote Peperoni; 6 grosse Champignons; Olivenöl; Salz; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Schnittlauch; 1 Zweig Thymian; 250 g Halbfettquark; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; ¾ TL Salz; Pfeffer

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 18 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Einfaches Rezept für Grillgemüse mit Kräuterquark. Die leichte und aromatische Low-Carb-Beilage passt gut zu Fisch oder Fleisch.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Grillgemüse
100 g Auberginen
100 g Zucchetti
½ Bund Frühlingszwiebel
¼ gelbe Peperoni
¼ rote Peperoni
1½ grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
2 Zweige Petersilie
3 Stängel Schnittlauch
¼ Zweig Thymian
65 g Halbfettquark
¼ Knoblauchzehe
½ EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Grillgemüse
200 g Auberginen
200 g Zucchetti
1 Bund Frühlingszwiebel
½ gelbe Peperoni
½ rote Peperoni
3 grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
¼ Bund Petersilie
¼ Bund Schnittlauch
½ Zweig Thymian
125 g Halbfettquark
½ Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
¼ TL Salz
Pfeffer

Grillgemüse
400 g Auberginen
400 g Zucchetti
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 gelbe Peperoni
1 rote Peperoni
6 grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
1 Zweig Thymian
250 g Halbfettquark
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
¾ TL Salz
Pfeffer

Grillgemüse
600 g Auberginen
600 g Zucchetti
3 Bund Frühlingszwiebeln
1½ gelbe Peperoni
1½ rote Peperoni
9 grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
¾ Bund Petersilie
¾ Bund Schnittlauch
1½ Zweige Thymian
375 g Halbfettquark
1½ Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer

Grillgemüse
800 g Auberginen
800 g Zucchetti
4 Bund Frühlingszwiebeln
2 gelbe Peperoni
2 rote Peperoni
12 grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 Zweige Thymian
500 g Halbfettquark
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1½ TL Salz
Pfeffer

Grillgemüse
1 kg Auberginen
1 kg Zucchetti
5 Bund Frühlingszwiebeln
2½ gelbe Peperoni
2½ rote Peperoni
15 grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
1¼ Bund Petersilie
1¼ Bund Schnittlauch
2½ Zweige Thymian
625 g Halbfettquark
2½ Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
1½ TL Salz
Pfeffer

Grillgemüse
1,2 kg Auberginen
1,2 kg Zucchetti
6 Bund Frühlingszwiebeln
3 gelbe Peperoni
3 rote Peperoni
18 grosse Champignons
Olivenöl
Salz
Kräuterquark
1½ Bund Petersilie
1½ Bund Schnittlauch
3 Zweige Thymian
750 g Halbfettquark
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2¼ TL Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Grillgemüse

Auberginen und Zucchetti der Länge nach in Scheiben à ca. 1 cm schneiden. Dicke Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren, schmale ganz lassen. Peperoni entkernen und in grobe Stücke schneiden. Champignons horizontal halbieren.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüse und Pilze mit etwas Öl bepinseln und leicht salzen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze portionenweise 4–7 Minuten pro Seite grillieren.

fast fertig
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Kräuterquark

Petersilie, Schnittlauch und Thymian fein hacken. Quark in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch dazupressen. Kräuter und Olivenöl dazugeben, mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Grillgemüse auf einer Platte anrichten und mit dem Kräuterquark servieren.

fast fertig