Sotto forma di pesto è un classico, ma l’aglio orsino sa dare molto di più: sulla focaccia alsaziana, nel risotto, nelle minestre o nei tradizionali capuns grigionesi conferisce a ogni piatto un gusto inconfondibile – da mettere alla prova nelle 15 stuzzicanti ricette che ti proponiamo di seguito. In stagione trovi l’aglio orsino alla Migros al prezzo giornaliero di mercato; in alternativa, trattandosi di una pianta spontanea, puoi raccoglierlo direttamente nei boschi, ma con le precauzioni che trovi riassunte qui.
Un’ultima dritta preziosa: per tenere a bada l’alito «assassino» del giorno dopo puoi succhiare una dragée alla clorofilla prima di andare a dormire.
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