Spuntano a migliaia dal terreno: sono le foglie di aglio orsino, con il loro verde brillante e il pungente sentore di aglio. Una selezione di 10 ricette top.
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Zuppa d’aglio orsino con crostini di sesamo al curry
La zuppa cremosa di aglio orsino con crostini di pane bigio del giorno prima al curry e al sesamo è un piatto forte primaverile saporito e leggero.
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Spätzli all’aglio orsino
Dal sottobosco arriva l'ambasciatore della primavera. Le sue foglioline verdi e aromatiche si sposano con gli spätzli, ideali da gustare come contorno con carne o pesce oppure come piatto vegetariano condito con una bella spolverata di parmigiano.
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Patate schiacciate all’aglio orsino
Patate farinose condite con un pesto d'aglio orsino e prezzemolo e schiacciate con la forchetta o lo schiacciapatate: un saporito contorno primaverile.
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Risotto all’aglio orsino
Il suo profumo è l'essenza della primavera! Con l'aglio orsino, il risotto si tinge di verde! Un bel contorno o, con un'insalata, un piatto forte leggero.
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Spaghetti con piselli e aglio orsino
Un'idea speciale per condire gli spaghetti: il pesto di piselli è insaporito con aceto balsamico, striscioline di aglio orsino, pinoli e pecorino. Un piatto delizioso pronto in meno di mezz'ora.
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Luccioperca con panatura all’aglio orsino
Acqua dolce primaverile: con la panatura all'aglio orsino, questo lucioperca diventa un hit di stagione. La maionese fatta in casa completa lo spettacolo.
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Burro all’aglio orsino
Il burro all'aglio orsino è ideale con le grigliate, il pesce, le verdure al vapore e le patate bollite. Da preparare in primavera, congelare in piccole porzioni e usare tutto l'anno.
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