Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Maionese all’aglio orsino

Maionese all’aglio orsino

Tempo totale: 10 minuti • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 92 g, carboidrati 1 g, 850 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
Questa deliziosa maionese fatta in casa e insaporita con aglio orsino tritato, senape e succo di limone, è pronta in soli 10 minuti.

Ingredienti

SalsaPer ca. 2,5 dl

  • 20 g d’aglio orsino
  • 1 tuorlo fresco
  • 1 cucchiaio di senape
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 dl d’olio di girasole
  • sale
  • pepe
  • olio all'aglio orsino, a piacimento

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
  1. Sciacqua l'aglio orsino, asciugalo tamponandolo. Tritalo e riducilo in purea con il tuorlo, la senape e il succo di limone in un recipiente alto. Unisci entrambi gli oli versandoli a filo e continuando a frullare lentamente. Condisci la maionese con sale e pepe e succo di limone. A piacere irrora con qualche goccia d'olio all'aglio orsino.

Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/maionese-all-aglio-orsino
Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Affinché la maionese monti bene, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. La maionese all'aglio orsino è ottima con il pesce arrosto e il roast beef. Raccolta dell'aglio orsino selvatico: attenzione a non confondere le foglie dell'erbetta aromatica, dal forte odore di aglio, con quelle velenose del mughetto e del colchico (falso zafferano). Sia il mughetto sia il colchico hanno foglie meno opache sul lato inferiore mentre quelle dell'aglio orsino sono belle brillanti sopra e leggermente opache sotto. Inoltre, le foglie dell’aglio orsino crescono dal suolo individualmente, con lo stelo fine che si distingue chiaramente dalla foglia. Le foglie del colchico crescono direttamente dal tubero senza stelo e non hanno odore. Le foglie dell'aglio orsino vanno lavate accuratamente prima di essere utilizzate.

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare