Name: Maionese all’aglio orsino
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Per ca. 2,5 dl
Ingredients: 20.0 g d’aglio orsino; 1.0 tuorlo; 1.0 cucchiaio di senape; 3.0 cucchiai di succo di limone; 2.0 dl d’olio di girasole; 0.0 sale; 0.0 pepe

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(0)

10 min
Competente
vegetariano
senza lattosio

Per ca.

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	20 g	d’aglio orsino
	1	tuorlo
	1 cucchiaio	di senape
	3 cucchiai	di succo di limone
	2 dl	d’olio di girasole
		sale
		pepe

Valori nutritivi per dl

Kilocalorie

710 KCAL

2950 KJ

Grassi

77 G

97,6 %

Proteine

2 G

1,1 %

Carboidrati

2 G

1,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz
Ricetta: Anja Steiner

Preparazione

Tritate l’aglio orsino e frullatelo con il tuorlo, la senape e il succo di limone. Unite l’olio versandolo a filo e continuando a frullare lentamente al massa. Condite con sale e pepe.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min