Mayonnaise à l’ail des ours

Les p'tits trucs

• Afin que la mayonnaise prenne bien, s’assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante.
• Un régal avec du poisson grillé ou du rosbif.
• Cueillette sauvage: attention à ne pas confondre les feuilles très odorantes de l’ail des ours avec celles toxiques du muguet et du colchique d’automne qui présentent des feuilles nettement plus rigides. Les feuilles de l’ail des ours sont molles, brillantes dessus et mates dessous. De retour chez vous, rincez soigneusement votre récolte avant de l’utiliser!