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Schweinsfilet im Teig

So wird das Filet im Teig knusprig und zart

Aussen goldbraun, innen rosa: Das Schweinsfilet im Teig ist ein Prachtstück auf der Festtafel. Worauf du achten musst, damit es gelingt.
Zur Story

Das sind unsere neuesten Storys

  1. Bohnen-Tomaten-Ragout mit Kürbis

    Rezepte für einfache Weihnachtsmenüs

    An Weihnachten gut und überraschend Essen? Ja! Dafür stundenlang in der Küche stehen? Nein! Genau dafür liefern wir Ideen und Rezepte.

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  2. Kartoffelstampf mit gerösteten Mandeln

    Tolle Beilagen zum klassischen Weihnachtsessen

    Filet im Teig, Braten und Forelle sind an Weihnachten vorprogrammiert. Wir haben inspirierende Rezepte, die hervorragend als Beilage zu den Klassikern passen.

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  3. Weihnachts-Zupfbrot

    Ideen für den Weihnachts-Apéro

    Goldene Leckereien, delikate Häppchen und üppige Sattmacher: Hier findest du tolle Rezepte für einen gelungenen Apéro an Weihnachten.

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  4. Nüssli-Cicorino-Salat mit Äpfeln und Linsen

    Wintersalate: Die knackigsten Rezepte

    Auch im Winter wachsen in der Schweiz viele Salate. Hier findest du Rezepte für Chicorée, Nüsslisalat, Radicchio und andere saisonale Salate.

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  5. Flammkuchen mit geräuchertem Lachs

    Flammkuchen-Rezepte: Knusprige Alltagswunder

    Der Klassiker aus dem Elsass hat viele Geschwister. Logisch, denn Flammkuchen sind schnell gemacht und schmecken top! Unsere besten Rezepte.

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  6. Hackfleisch-Bällchen

    Hackfleisch-Rezepte: Beliebt und günstig

    Hackfleisch ist ein Tausendsassa in der Küche: Die Gerichte sind schnell zubereitet, preiswert und äusserst vielseitig. Entdecke unsere Rezepte.

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  7. Brownies

    Ideen für selbst gemachte süsse Mitbringsel

    Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft: Wir haben eine Hitliste süsser Ideen für kulinarische Mitbringsel zusammengestellt, inklusive passender Botschaft.

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  8. Kichererbsensuppe

    Suppen-Rezepte: Wohlig wärmend

    Bei tiefen Temperaturen gibt es nichts besseres als eine warme Suppe: vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch. Hier sind unsere Lieblingsrezepte.

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Bauernbrot

Brot selber backen: Ofenfrische Rezepte

Die Kunst des Brotbackens: Einfache Brot-Rezepte und Tipps für knusprige Kruste und fluffige Krume. Riechst du den verführerischen Duft schon?

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So gelingts

  1. Spätzli und Knöpfli Grundrezept

    Knöpfli und Spätzli selber machen: So gelingts

    Die fluffigen Eierteigwaren haben das Zeug zum Lieblingsessen. Hier erfährst du, wie du Knöpfli und Spätzli selber zubereiten kannst.

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  2. Kürbissuppe

    So wird deine Kürbissuppe ein Gedicht

    Nichts wärmt Bauch und Seele in den kalten Monaten so sehr wie eine Kürbissuppe. Hier erhältst du Rezepte und Tipps, wie die Suppe gelingt.

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  3. Kimchi

    Kimchi selber machen: So gelingts

    Der sauer-würzig eingelegte Chinakohl ist der Star der koreanischen Küche. Mit diesen Rezepten und Tipps kannst du Kimchi selber machen.

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  4. Tiramisù

    So schmeckt das Tiramisù wie in Italien

    Der italienische Dessertklassiker soll gleichzeitig cremig und luftig sein. Unsere Autorin hat ausprobiert, wie das gelingt. Rezepte und Tipps.

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  5. Tomatensugo

    So kochst du eine aromatische Tomatensauce

    Die Tomatensauce ist ein Grundpfeiler der italienischen Küche. Mit diesen Rezepten und Tipps gelingt der Sugo ganz nach deinem Geschmack.

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  6. Kartoffelsalat

    So schmeckt der Kartoffelsalat besonders gut

    Kartoffeln kochen, mit Sauce mischen – fertig. Aber welche Sauce? Und brauchts Mayo oder Bouillon? Hier findest du Rezepte und Tipps.

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  7. Tzatziki

    So schmeckt Tzatziki wie in Griechenland

    Unsere Autorin hat recherchiert und ausprobiert, was den Geschmack und die Konsistenz des griechischen Joghurt-Dips aufs nächste Level bringt.

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  8. Ratatouille

    So gelingt das Ratatouille wie in Südfrankreich

    Vier Gemüse, eine ganze Welt voller Geschmack: Wie dein Ratatouille so richtig aromatisch schmeckt und Sommerlaune weckt.

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  9. Hummus mit Zitronen-Zatar

    So wird dein Hummus besonders cremig

    Es ranken sich viele Gerüchte um die Zubereitung des perfekten Hummus. Unsere Autorin macht sich auf die Suche nach Insider-Tipps.

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  10. Himbeer-Roulade

    So wird deine Roulade richtig luftig

    Biskuit-Teig, gefüllt und eingerollt, wird zur süssen Roulade. Let the good times roll und backe mit diesen Rezepten und Tipps drauflos.

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  11. Kartoffelstock

    So wird dein Kartoffelstock schön luftig

    Kartoffelstock passt wunderbar zu Saucengerichten. Hier erfährst du, wie der Klassiker besonders fluffig wird und wie du ihn abwandeln kannst.

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  12. Älplermagronen mit Gruyère

    So schmecken Älplermagronen wie in der Bergbeiz

    Älplermagronen machen satt und glücklich. Erfahre, wie du den Schweizer Klassiker kochst und nach Belieben verfeinerst oder überbackst.

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  13. Birchermüesli

    So gelingt das beste Birchermüesli ever

    Es ist sicher auch Geschmackssache, was du alles in dein Birchermüesli gibst. Mit diesen Tipps wirst du aber zweifellos zum Müesli-Master.

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  14. klassischer Risotto

    So wird dein Risotto schön sämig

    Cremig, aber bitte mit Biss: So muss Risotto sein. Wir zeigen dir Rezepte und verraten Tipps, wie das Reisgericht garantiert zum Hit wird.

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  15. Bratkartoffeln

    So werden Bratkartoffeln schön knusprig

    Aussen knusprig, innen weich und von goldbrauner Farbe: So müssen Bratkartoffeln sein. Wir zeigen dir, wie das richtig gut gelingt.

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  16. Apfelmus

    So schmeckt dein Apfelmus besonders gut

    Apfelmus ist schon pur ein Genuss und in Desserts wie Crumble oder Kuchen eine Wucht. Rezepte und Tipps fürs gute Gelingen.

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  17. Soufflé-Pancakes

    So werden Pancakes richtig fluffig

    Sie sind goldgelb, duften verführerisch und machen sehr glücklich: Pancakes. Hier erfährst du, wie du sie zubereitest, und wie sie besonders fluffy werden.

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  18. Gratin Dauphinois, Kartoffelgratin

    So wird der Kartoffelgratin knusprig und cremig

    Der Kartoffelgratin Gratin dauphinois ist ein Klassiker, der einfach gelingt und zu vielem passt. Mit unseren Rezepten und Tipps wird dein Gratin zum Hit.

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  19. Butterzopf, Zopf

    So bringst du den Sonntagszopf auf ein neues Level

    Vom Teig übers Flechten bis zum Backen: Mit diesen fünf Schritten erhältst du den perfekten selbst gemachten Zopf.

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  20. Ungarisches Gulasch mit Sauerrahm

    So gelingt das Gulasch garantiert

    Für ein ungarisches Gulasch braucht es nur wenige Zutaten und etwas Geduld. Wer Gulaschsuppe oder Szegediner Gulasch bevorzugt, findet die Rezepte hier ebenso.

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  21. Siedfleisch mit Gemüse

    So wird Siedfleisch besonders zart

    Dünn aufgeschnitten, als Salat und in der Suppe: Siedfleisch zu kochen, lohnt sich mehrfach. Mit diesen Rezepten und Tipps gelingt dir die Zubereitung.

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Sind Reste übrig?

  1. Polpette di Pane

    Brotreste verwerten: Die 13 besten Rezepte

    Aus Brot vom Vortag lässt sich Feines zubereiten – von Suppen über Salate bis zum süssen Znacht oder Zmorge. Entdecke Rezepte für altbackenes Brot.

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  2. Caprese-Pastasalat

    Teigwaren übrig? Rezepte für Pasta-Reste

    Sind Penne, Nudeln oder Hörnli übrig geblieben? Von Pasta-Salat über Nudelsuppe zu Teigwaren-Auflauf: Die besten Rezepte für die Resteverwertung von Pasta.

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  3. Reissalat mit Gemüse

    So genial schmeckt Resteverwertung mit Reis

    Ob Reissalat oder Fried Rice: Diese Rezepte mit Resten vom Reis gehören zu unseren absoluten Lieblingen. So macht Resteverwertung richtig Spass.

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  4. Federkohl-Stir-Fry

    Leaf to Root: Resteverwertung für Gemüse

    Bei Leaf to Root wird die Pflanze vom Blatt bis zur Wurzel verwertet. Was man mit dem oft als Rüstabfall bezeichneten Teilen anfangen kann – Rezepte inklusive.

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  5. Schinken-Ei-Bagelsandwich

    Die besten Rezepte mit Brunch-Resten

    Eier, Käse, Brot, Wurst und Lachs: Wer zum Brunch einlädt, hat später oft Reste übrig. Wir haben feine Ideen für die Resteverwertung.

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  6. Hot-Cheese-Sandwich

    Wie du Raclette-Reste verwerten kannst

    Übrig gebliebener Raclettekäse eignet sich nicht nur fürs Pfännchen, sondern auch für Käseschnitten, Gratins und Tortillas: Rezepte für die Resteverwertung.

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  7. Randensuppe mit Meerrettichschaum

    Super Suppenrezepte mit Resten

    Sie sind wahre Kühlschrank-Plünderer: Mit diesen Suppenrezepten verwertest du übrig gebliebene Reste – vom Blumenkohl bis zum Pouletschenkel.

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Fisch-Knusperli mit gelbem Reis
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    Schnell etwas Feines kochen im Alltag: Mit den vielfältigen, saisonalen Alltagsrezepten von Migusto ist das ganz einfach.

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    Tipps & Tricks

    Video-Tutorials mit Tricks für die Küche, Grundzubereitungsarten Schritt für Schritt erklärt und ein umfangreiches Zutaten-Glossar für dein Kochwissen.

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