Heiss einfüllen
Wer auch im Winter Sommerfrüchte und -gemüse geniessen will, fängt den sonnengereiften Gartensegen jetzt in Gläsern ein. Die smarteste Art dafür ist das «Heisseinfüllen». Das Prinzip: Früchte und Gemüse werden gekocht, kochend heiss in saubere Gläser eingefüllt und diese sofort luftdicht verschlossen. So entsteht ein Vakuum im Glas und das Einmachgut bleibt vor Keimen geschützt. Heisseinfüllen verheisst Köstlichkeiten wie Konfitüren, Kompotte, Gelees, Sirupe, Säfte und Chutneys.
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