Cipolla quattro volte protagonista

Fra tutte le verdure è quella che compare più spesso nelle ricette Migusto, eppure non sale quasi mai alla ribalta – un'ingiustizia per quel multitalento che è la cipolla: bianca o rossa, carezza dolcemente il palato quando è stufata e lo accende da cruda. E il sentore di soffritto basta da solo a far venire l'acquolina in bocca. Per questo abbiamo deciso di portare il saporito bulbo sotto i riflettori con quattro raffinate ricette che lo vedono protagonista assoluto.