Muffin al formaggio e alle cipolle

Name: Muffin al formaggio e alle cipolle
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g di gruyère; 120 g di burro; 1,2 dl di latticello o latte; 2 uova; 120 g di panna acidula semigrassa; 120 g di farina di mais; 100 g di farina bianca; 10 g di zucchero; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 10 g di sale; 30 g di semi di zucca; 20 g di cipolle arrostite

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 16 g, carboidrati 16 g, 240 kcal

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Appunto personale

Questi piccoli dolcetti salati, dagli aromi di gruyère e cipolle rosolate, sono un delizioso finger food, ideale per l'aperitivo o il brunch.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

120 g di gruyère
120 g di burro
1,2 dl di latticello o latte
2 uova
120 g di panna acidula semigrassa
120 g di farina di mais
100 g di farina bianca
10 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
10 g di sale
30 g di semi di zucca
20 g di cipolle arrostite

240 g di gruyère
240 g di burro
2,4 dl di latticello o latte
4 uova
240 g di panna acidula semigrassa
240 g di farina di mais
200 g di farina bianca
20 g di zucchero
4 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
20 g di sale
60 g di semi di zucca
40 g di cipolle arrostite

Utensili

pirottini di carta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 15 min.

Scalda il forno statico a 220 °C. Grattugia il gruyère. Sciogli il burro e mescolalo con il latte, le uova e la panna acidula. Mescola le due farine con lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Incorpora alla farina la miscela di uova, poi unisci il formaggio grattugiato. Fodera gli incavi dello stampo per muffin con i pirottini di carta. Distribuisci l'impasto nei pirottini. Trita i semi di zucca e distribuiscili sui muffin con le cipolle arrostite. Cuoci in forno per ca. 30 minuti. Sforna i muffin e lasciali riposare brevemente. Estraili dallo stampo e lasciali raffreddare completamente.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-al-formaggio-e-alle-cipolle

Già cucinato Cucinato

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