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Muffin salati al mais – ricetta di base

Muffin salati al mais – ricetta di base

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 11 g, carboidrati 16 g, 180 kcal
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La farina di mais e la panna acidula conferiscono all'impasto di questi muffin salati morbidezza e gusto. La pancetta o il formaggio aggiungono più aroma.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

  • 120 g di burro
  • 1,2 dl di latticello o latte
  • 2 uova
  • 120 g di panna acidula semigrassa
  • 120 g di farina di mais
  • 100 g di farina bianca
  • 10 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 10 g di sale
  • 240 g di burro
  • 2,4 dl di latticello o latte
  • 4 uova
  • 240 g di panna acidula semigrassa
  • 240 g di farina di mais
  • 200 g di farina bianca
  • 20 g di zucchero
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 20 g di sale

Utensili

  • pirottini di carta

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
cottura in forno:
ca. 30 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 10 min.
  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Sciogli il burro, poi mescolalo con il latticello, le uova e la panna acidula. Mescola le due farine con lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Incorpora la preparazione di burro, uova e latte e mescola bene. Distribuisci i pirottini in uno stampo per muffin. Versa l'impasto nei pirottini. Cuoci in forno per ca. 30 minuti. Sforna i muffin e lasciali riposare brevemente nello stampo, poi estraili dallo stampo e lasciali raffreddare completamente.

Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-salati-al-mais--ricetta-di-base
Già cucinato Cucinato
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