Muffins salés au maïs - recette de base
Total: 1 h 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 4 g,
lipides 11 g,
glucides 15 g, 180 kcal
Note personnelle
À base de farine de maïs et de crème acidulée, la pâte de ces petits gâteaux salés s’enrichit volontiers de lard, de fromage ou des ingrédients que vous aimez.
Ingrédients
Pâtisserie salée
Donne
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles
pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles
- 120 g de beurre
- 1,2 dl de babeurre ou de lait
- 2 œufs
- 120 g de demi-crème acidulée
- 120 g de farine de maïs
- 100 g de farine fleur
- 10 g de sucre
- 2 cc de poudre à lever
- 1 cc de bicarbonate de sodium
- 10 g de sel
- 240 g de beurre
- 2,4 dl de babeurre ou de lait
- 4 œufs
- 240 g de demi-crème acidulée
- 240 g de farine de maïs
- 200 g de farine fleur
- 20 g de sucre
- 4 cc de poudre à lever
- 2 cc de bicarbonate de sodium
- 20 g de sel
Ustensiles
- caissettes en papier
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 10 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire fondre le beurre et le mélanger au lait avec les œufs et la demi-crème acidulée.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réunir les deux farines, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Y verser le lait aux œufs, bien mélanger le tout.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chemiser les alvéoles d'une plaque à muffins de caissettes en papier et y répartir la pâte. Glisser au four et cuire env. 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Sortir les muffins du four, les laisser brièvement reposer puis les retirer de la plaque avec leur papier et les laisser refroidir.
Presque au bout
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