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Mais-Muffins Grundrezept salzig
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 16 g, 180 kcal
Persönliche Notiz
Salzige Muffins werden fein mit Maismehl und saurem Halbrahm im Teig. Das salzige Gebäck kann nach Belieben aromatisiert werden, etwa mit Speck oder Käse.
Zutaten
Salziges Gebäck
Ergibt
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø
- 120 g Butter
- 1,2 dl Buttermilch oder Milch
- 2 Eier
- 120 g Saurer Halbrahm
- 120 g Maismehl
- 100 g Weissmehl
- 10 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 10 g Salz
- 240 g Butter
- 2,4 dl Buttermilch oder Milch
- 4 Eier
- 240 g Saurer Halbrahm
- 240 g Maismehl
- 200 g Weissmehl
- 20 g Zucker
- 4 TL Backpulver
- 2 TL Natron
- 20 g Salz
Utensilien
- Papierbackförmchen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Mit Milch, Eiern und Sauerrahm verrühren. Beide Mehle, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eimasse dazugiessen und alles gut mischen. Papierbackförmchen auf ein Muffinblech verteilen. Teig einfüllen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Zum Auskühlen aus dem Blech heben.
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