Mais-Muffins Grundrezept salzig

Name: Mais-Muffins Grundrezept salzig
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 120 g Butter; 1,2 dl Buttermilch oder Milch; 2 Eier; 120 g Saurer Halbrahm; 120 g Maismehl; 100 g Weissmehl; 10 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 10 g Salz

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 15 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Salzige Muffins werden fein mit Maismehl und saurem Halbrahm im Teig. Das salzige Gebäck kann nach Belieben aromatisiert werden, etwa mit Speck oder Käse.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø

120 g Butter
1,2 dl Buttermilch oder Milch
2 Eier
120 g Saurer Halbrahm
120 g Maismehl
100 g Weissmehl
10 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
10 g Salz

240 g Butter
2,4 dl Buttermilch oder Milch
4 Eier
240 g Saurer Halbrahm
240 g Maismehl
200 g Weissmehl
20 g Zucker
4 TL Backpulver
2 TL Natron
20 g Salz

Utensilien

Papierbackförmchen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Mit Milch, Eiern und Sauerrahm verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Beide Mehle, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eimasse dazugiessen und alles gut mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Papierbackförmchen auf ein Muffinblech verteilen. Teig einfüllen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Zum Auskühlen aus dem Blech heben.

fast fertig