Marroni-Frühstücksmuffin

Name: Marroni-Frühstücksmuffin
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 80 g Butter; 80 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 150 g tiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut; 4 Eier; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; Puderzucker zum Bestäuben; 70 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut; 25 g Butter; 20 g flüssiger Blütenhonig; 1 EL Milch

Marroni zum Zmorgen, vertreibt die Sorgen! Vor allem in Form eines nussig-süssen Frühstücksmuffins mit selbstgemachtem Marroni-Topping.

Vegetarisch
1 Std. 10 Min.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø

80 gButter
80 gZucker
1 BeutelVanillezucker
150 gtiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
4Eier
200 gMehl
2 TLBackpulver
1 PriseSalz
1 ELSauerrahm
Puderzucker zum Bestäuben
Topping
70 gtiefgekühlte Marroni, aufgetaut
25 gButter
20 gflüssiger Blütenhonig
1 ELMilch

160 gButter
160 gZucker
2 BeutelVanillezucker
300 gtiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
8Eier
400 gMehl
4 TLBackpulver
2 PrisenSalz
2 ELSauerrahm
Puderzucker zum Bestäuben
Topping
140 gtiefgekühlte Marroni, aufgetaut
50 gButter
40 gflüssiger Blütenhonig
2 ELMilch

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 5 g; 8,8 %
Fett: 10 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 29 g; 51,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Papierbackförmchen ins Muffinblech verteilen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Marronipüree mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nach und nach beigeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit Sauerrahm unter den Teig rühren.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für das Topping Marroni in Scheiben schneiden. Mit Butter, Honig und Milch in eine Pfanne geben und erhitzen, bis Butter und Honig geschmolzen sind. Muffinsteig in die Förmchen verteilen, Marronimischung darüber verteilen. Muffins im Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig