Käse-Zwiebel-Muffins

Name: Käse-Zwiebel-Muffins
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g Gruyère; 120 g Butter; 1,2 dl Buttermilch oder Milch; 2 Eier; 120 g Saurer Halbrahm; 120 g Maismehl; 100 g Weissmehl; 10 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 10 g Salz; 30 g Kürbiskerne; 20 g Röstzwiebeln

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 16 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Ob beim Apéro oder Brunch – salzige Muffins kommen immer gut an. Zum Beispiel mit Greyerzerkäse im Teig und mit Röstzwiebeln und Kürbiskernen als Topping.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø

120 g Gruyère
120 g Butter
1,2 dl Buttermilch oder Milch
2 Eier
120 g Saurer Halbrahm
120 g Maismehl
100 g Weissmehl
10 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
10 g Salz
30 g Kürbiskerne
20 g Röstzwiebeln

240 g Gruyère
240 g Butter
2,4 dl Buttermilch oder Milch
4 Eier
240 g Saurer Halbrahm
240 g Maismehl
200 g Weissmehl
20 g Zucker
4 TL Backpulver
2 TL Natron
20 g Salz
60 g Kürbiskerne
40 g Röstzwiebeln

Utensilien

Papierbackförmchen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Greyerzer reiben.

fast fertig
Weiter gehts

Butter schmelzen. Mit Milch, Eier und Sauerrahm verrühren. Beide Mehle, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eimasse dazugiessen. Käse daruntermischen.

fast fertig
Weiter gehts

Papierbackförmchen auf ein Muffinblech verteilen. Teig einfüllen. Kürbiskerne hacken und mit den Röstzwiebeln auf den Muffins verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Zum Auskühlen aus dem Blech heben.

fast fertig