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Käse-Zwiebel-Muffins
Gesamt: 1 Std. 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 16 g, 240 kcal
Ob beim Apéro oder Brunch – salzige Muffins kommen immer gut an. Zum Beispiel mit Greyerzerkäse im Teig und mit Röstzwiebeln und Kürbiskernen als Topping.
Zutaten
Salziges Gebäck
Ergibt
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø
- 120 g Greyerzer
- 120 g Butter
- 1,2 dl Buttermilch oder Milch
- 2 Eier
- 120 g Saurer Halbrahm
- 120 g Maismehl
- 100 g Weissmehl
- 10 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 10 g Salz
- 30 g Kürbiskerne
- 20 g Röstzwiebeln
- 240 g Greyerzer
- 240 g Butter
- 2,4 dl Buttermilch oder Milch
- 4 Eier
- 240 g Saurer Halbrahm
- 240 g Maismehl
- 200 g Weissmehl
- 20 g Zucker
- 4 TL Backpulver
- 2 TL Natron
- 20 g Salz
- 60 g Kürbiskerne
- 40 g Röstzwiebeln
Utensilien
- Papierbackförmchen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 15 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Greyerzer reiben. Butter schmelzen. Mit Milch, Eier und Sauerrahm verrühren. Beide Mehle, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eimasse dazugiessen. Käse daruntermischen. Papierbackförmchen auf ein Muffinblech verteilen. Teig einfüllen. Kürbiskerne hacken und mit den Röstzwiebeln auf den Muffins verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Zum Auskühlen aus dem Blech heben.
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