Torta alle cipolle

Name: Torta alle cipolle
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 350 g di pasta per crostate; 2 cucchiai di farina; 800 g di cipolle; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 50 g di formaggio grattugiato; 3 rametti di timo; 2,5 dl di latte; 2 uova; sale; pepe; noce moscata

Tempo totale: 1 h 20 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g, grassi 33 g, carboidrati 55 g, 610 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una torta salata di cipolle con formaggio grattugiato, latte e uova è un piacere gustosissimo. Con dadini di pancetta diventa ancora più sfiziosa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 28 cm Ø

350 g di pasta per crostate
ca. 2 cucchiai di farina
800 g di cipolle
2 cucchiai d’olio d’arachidi
50 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
3 rametti di timo
2,5 dl di latte
2 uova
sale
pepe
noce moscata

700 g di pasta per crostate
ca. 4 cucchiai di farina
1,6 kg di cipolle
4 cucchiai d’olio d’arachidi
100 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
6 rametti di timo
5 dl di latte
4 uova
sale
pepe
noce moscata

1,05 kg di pasta per crostate
ca. 6 cucchiai di farina
2,4 kg di cipolle
6 cucchiai d’olio d’arachidi
150 g di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
9 rametti di timo
7,5 dl di latte
6 uova
sale
pepe
noce moscata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 minuti

Spiana la pasta su un po' di farina in una sfoglia sottile di ca. 3 mm. Accomodala nella teglia e ripiega bene i bordi. Metti la pasta in frigo. Dimezza le cipolle e tagliale a fette spesse 3 mm con un coltello o con la mandolina. Scalda l'olio. Soffriggi le cipolle a fuoco medio per alcuni minuti. Spolverizza con il resto della farina e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Mescola il formaggio con le cipolle. Cospargi con le foglioline di timo. Distribuisci tutto sulla pasta. Sbatti il latte con le uova, condiscilo con sale, pepe e noce moscata e versalo sulle cipolle. Cuoci nella parte inferiore del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-alle-cipolle

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Soffriggi 50 g di pancetta a cubetti con le cipolle. A piacere, condisci le cipolle con un po' di cumino.

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