Sedano rapa brasato al peperoncino e alle cipolle rosse

I pezzetti di sedano rapa, brasati con le cipolle e conditi con peperoncino, danno vita a un piatto vegetariano da accompagnare con riso basmati e cipollotti.

senza lattosio
vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

65 gdi riso Basmati
sale
½cipolla rossa piccola
125 gdi sedano rapa (radici piccole)
1 cucchiaiod’olio di colza
½ cucchiaiodi semi di sesamo
¾ di cucchiaiodi miele
¼ di cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
¾ di cucchiaiodi salsa di soia
0,5 dldi brodo di verdura
1 cucchiaiod'aceto delicato, ad es. di riso
½cipollotto

125 gdi riso Basmati
sale
1cipolla rossa piccola
250 gdi sedano rapa (radici piccole)
2 cucchiaid’olio di colza
1 cucchiaiodi semi di sesamo
1½ cucchiaidi miele
½ cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
1½ cucchiaidi salsa di soia
1 dldi brodo di verdura
2 cucchiaid'aceto delicato, ad es. di riso
1cipollotto

250 gdi riso Basmati
sale
2cipolle rosse piccole
500 gdi sedano rapa (radici piccole)
4 cucchiaid’olio di colza
2 cucchiaidi semi di sesamo
3 cucchiaidi miele
1 cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
3 cucchiaidi salsa di soia
2 dldi brodo di verdura
4 cucchiaid'aceto delicato, ad es. di riso
2cipollotti

375 gdi riso Basmati
sale
3cipolle rosse piccole
750 gdi sedano rapa (radici piccole)
6 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiaidi semi di sesamo
4½ cucchiaidi miele
1½ cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
4½ cucchiaidi salsa di soia
3 dldi brodo di verdura
6 cucchiaid'aceto delicato, ad es. di riso
3cipollotti

500 gdi riso Basmati
sale
4cipolle rosse piccole
1 kgdi sedano rapa (radici piccole)
8 cucchiaid’olio di colza
4 cucchiaidi semi di sesamo
6 cucchiaidi miele
2 cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
6 cucchiaidi salsa di soia
4 dldi brodo di verdura
8 cucchiaid'aceto delicato, ad es. di riso
4cipollotti

625 gdi riso Basmati
sale
5cipolle rosse piccole
1,25 kgdi sedano rapa (radici piccole)
1 dld’olio di colza
5 cucchiaidi semi di sesamo
7½ cucchiaidi miele
2½ cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
7½ cucchiaidi salsa di soia
5 dldi brodo di verdura
1 dld'aceto delicato, ad es. di riso
5cipollotti

750 gdi riso Basmati
sale
6cipolle rosse piccole
1,5 kgdi sedano rapa (radici piccole)
1,2 dld’olio di colza
6 cucchiaidi semi di sesamo
9 cucchiaidi miele
3 cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
9 cucchiaidi salsa di soia
6 dldi brodo di verdura
1,2 dld'aceto delicato, ad es. di riso
6cipollotti

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 10 g; 9,2 %
Grassi: 13 g; 27 %
Carboidrati: 69 g; 63,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sciacqua bene il riso sotto l'acqua fredda corrente, poi versalo in una pentola. Copri il riso d'acqua in modo da arrivare a ca. 2 cm sopra il riso. Sala, incoperchia e porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco al minimo e continua la cottura per ca. 15 minuti, fino a completa evaporazione dell'acqua.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, taglia la cipolla a spicchi, il sedano a pezzetti di 2 cm. Rosola i pezzetti di sedano nell'olio finché prendono un bel colore. Aggiungi le cipolle e il sesamo e continua brevemente la cottura. Aggiungi in seguito il miele, il pepe di Cayenna, la salsa di soia, il brodo e l'aceto. Metti il coperchio e lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Aggiusta di sale. Sminuzza i cipollotti, distribuiscili sul sedano e servi.

Ci sei quasi!