La mise en conserve de légumes ou de fruits coupés en petits morceaux dans du vinaigre – ou «pickles» – est une tradition originaire des Indes orientales, arrivée en Europe en passant par l'Angleterre. Une tradition que nous, Suisses, nous sommes empressés d'adopter, en lui réservant une place de choix dans la raclette, avec les oignons et les cornichons. Une fois n'est pas coutume, nous avons décidé aujourd'hui de laisser de côté les classiques pour vous présenter sept recettes de pickles qui sortent un peu de l'ordinaire. De la courge assaisonnée au curry à la pastèque rehaussée de graines de fenouil et de poivre rose, nos recettes sauront sublimer à merveille vos fromages, pommes de terre et plats de viande.
Nos sept pickles préférés
Les pickles, on adore! Avec de la raclette, du fromage, des pommes de terre, ou un curry relevé. Ces sept idées sauront étonner vos papilles!
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