Chutney de coings

Name: Chutney de coings
Total time: 40 min
Yield: Donne 4 bocaux de 1 dl
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de coings; 3 oignons rouges; 1 dl de vinaigre de pomme; 1 dl d’eau; 80 g de sucre de canne; 3 cs de miel; 1 cm de gingembre, à râper; 1 bâton de cannelle; 1 cc de coriandre moulue; 2 clous de girofle; 1 cc de sel; de poivre

40 min

Un délicieux chutney de coings et d’oignons rouges qui se marie à merveille avec les fromages, notamment à pâte persillée, mais bien entendu aussi les viandes.

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 1 dl

500 gde coings
3oignons rouges
1 dlde vinaigre de pomme
1 dld’eau
80 gde sucre de canne
3 csde miel
1 cmde gingembre, à râper
1bâton de cannelle
1 ccde coriandre moulue
2clous de girofle
1 ccde sel
de poivre

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1 kgde coings
6oignons rouges
2 dlde vinaigre de pomme
2 dld’eau
160 gde sucre de canne
6 csde miel
2 cmde gingembre, à râper
2bâtons de cannelle
2 ccde coriandre moulue
4clous de girofle
2 ccde sel
de poivre

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Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 210 kcal; 900 kj
Protéines: 1 g; 2,2 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 44 g; 97,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min

Éplucher les coings et retirer le cœur. Les couper en dés ainsi que les oignons. Faire mijoter le tout avec le reste des ingrédients durant env. 20 min à feu doux jusqu’à ce que le chutney présente une consistance mousseuse. Verser aussitôt dans des bocaux préalablement ébouillantés et refermer. Idéal avec un fromage bleu ou du gibier.

Recettes: Veronika Studer