Chutney de coings

Name: Chutney de coings
Total time: 48 h 40 min
Yield: Donne 4 bocaux de 1 dl
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de coings; 3 oignons rouges; 1 dl de vinaigre de pomme; 1 dl d’eau; 80 g de sucre de canne; 3 cs de miel; 1 cm de gingembre, à râper; 1 bâton de cannelle; 1 cc de coriandre moulue; 2 clous de girofle; 1 cc de sel; de poivre

Total: 48 h 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 2 g, lipides 1 g, glucides 44 g, 200 kcal

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Note personnelle

Un délicieux chutney de coings et d’oignons rouges qui se marie à merveille avec les fromages, notamment à pâte persillée, mais bien entendu aussi les viandes.

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 1 dl

500 g de coings
3 oignons rouges
1 dl de vinaigre de pomme
1 dl d’eau
80 g de sucre de canne
3 cs de miel
1 cm de gingembre, à râper
1 bâton de cannelle
1 cc de coriandre moulue
2 clous de girofle
1 cc de sel
de poivre

1 kg de coings
6 oignons rouges
2 dl de vinaigre de pomme
2 dl d’eau
160 g de sucre de canne
6 cs de miel
2 cm de gingembre, à râper
2 bâtons de cannelle
2 cc de coriandre moulue
4 clous de girofle
2 cc de sel
de poivre

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

repos

Total:: 48 h 40 min.

Éplucher les coings et retirer le cœur. Les couper en dés ainsi que les oignons. Faire mijoter le tout avec le reste des ingrédients env. 20 min à feu doux, soit jusqu’à ce que le chutney présente une consistance mousseuse. Verser aussitôt dans des bocaux préalablement ébouillantés et refermer aussitôt. Laisser reposer quelques jours avant de savourer.

Recette: Regula Brodbeck

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chutney-de-coings

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