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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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Leckerli à l’orange et à la cannelle

De dĂ©licieux biscuits Ă  servir Ă  NoĂ«l, ou tout simplement en automne et en hiver: leckerli Ă  l’orange et Ă  la cannelle avec des cerneaux de noix et du miel.

Velouté à la choucroute avec biberli au lard

Le fameux pain d’épice appenzellois, revisitĂ© avec du lard pour accompagner un veloutĂ© de lentilles Ă  la choucroute et au fromage frais. Surprenant!

Paupiettes avec légumes

Pour ces paupiettes aux lĂ©gumes, carottes, poireaux et cĂ©leri-rave taillĂ©s en bĂątonnets sont enroulĂ©s d'une tranche de bƓuf et mijotĂ©s dans du jus de pomme.

Salade de choucroute

Simple et saine, cette salade aigre-douce Ă  base de choucroute, de grenade, de pomme, de yogourt et de miel est prĂȘte en un rien de temps. Un vrai rĂ©gal!

Salade de chou aux deux boudins

En hiver, le boudin noir et le boudin blanc frais s'associent parfaitement avec une salade raffinée de chou, de pommes et de lard.

ƒufs durs à la sauce tomate

Un plat principal vĂ©gĂ©tarien Ă  l’italienne: pour proposer un repas complet, les Ɠufs durs et leur concassĂ©e de tomates sont servis avec du riz.

CrĂšme caramel avec compote de raisins

Ce dessert est absolument délicieux. Il se compose d'une onctueuse crÚme caramel dressée avec une compote de raisins. Un fin mariage de saveurs.

Velouté de betteraves rouges au raifort

En hiver, rien de tel que ce veloutĂ© de betteraves rouges pour faire le plein de lĂ©gumes. Sa riche couleur rouge n’a d’égal que la saveur Ă©picĂ©e du raifort.

Velouté de courge au moscato

Ce velouté propose un mariage surprenant, celui de la courge et du moscato. Il fallait y penser! Une soupe originale à déguster pendant la saison froide.

Anneaux de pomme braisés

Un dessert Ă  la fois simple et fruitĂ©: des anneaux de pomme ornĂ©s de bĂątons de cannelle et de feuilles de menthe. Quelques gouttes de citron et c’est prĂȘt!

Pain bis aux marrons

Cuit au four dans une cocotte, ce magnifique pain tessinois se prépare avec de la farine bise, de la farine de chùtaignes et des morceaux de marrons.

Sablés au miel et aux noix

Les sablés aromatisés aux noix et au miel plaisent aux petits comme aux grands. Et les enfants adorent mettre aussi la main à la pùte!

Ragoût de lapin aux champignons avec sauce au fromage frais

Du lapin, les champignons que vous prĂ©fĂ©rez, une sauce onctueuse au fromage frais, si ce plat est simple Ă  faire, il n’en est pas moins trĂšs gourmand.

Fondue valaisanne aux tomates

Une délicieuse alternative à la fondue au fromage classique! Un mélange de fromage, de vin rouge et de coulis de tomates servi sur des pommes de terre.

Légumes racines en croûte de sel

Un accompagnement sophistiqué du plus bel effet: ces panais et ces betteraves rouges en croûte de sel se consomment avec des légumineuses ou de la viande.

CrÚme au moût de raisin

DĂ©licieusement parfumĂ© Ă  la cannelle, ce dessert automnal met le moĂ»t de raisin Ă  l’honneur. Avec crĂšme fouettĂ©e et amandes pralinĂ©es pour plus de gourmandise.

Velouté de courge avec origan croustillant

Automne comme hiver, ce velouté de courge accompagné d'origan croustillant doré à l'huile d'olive et de crÚme fraßche constitue un plaisir réconfortant.

Quiche aux haricots verts séchés

Farandole de lard, haricots verts sĂ©chĂ©s et oignons sur une pĂąte feuilletĂ©e, liaison de crĂšme et d'Ɠufs, pour un plat savoureux, aussi Ă©picĂ© que consistant.

Ramequins au fromage avec lardons

Ce grand classique de la cuisine helvĂ©tique est ici revisitĂ© avec du poireau tendre et du lard rissolĂ© Ă  la poĂȘle. Toujours un succĂšs Ă  table!

Purée de pommes de terre à la courge

Cette purée de pommes de terre à la courge a une belle couleur orange et une saveur particuliÚre. Un accompagnement idéal pour un plat de gibier en automne.

Tarte flambée aux pommes de terre avec saucisson

Une pùte extra fine, le bon goût de la crÚme et, pour jouer les variations, de fines tranches de pommes de terre au carvi et des miettes de saucisson.

Haricots verts avec mascarpone aux herbes et polenta

Un plat vĂ©gĂ©tarien comme on les aime, plein de saveurs! Haricots verts, polenta Ă  gros grains, mascarpone, un peu d’ail, des fines herbes, rĂ©gal en bouche.

Strudel aux myrtilles

Pour changer des pommes, les myrtilles sont parfaites avec de la ricotta en garniture d'un strudel. Servir avec une sauce vanille ou de la crÚme fouettée.

GĂąteau au chocolat

Ce gñteau au chocolat se passe entiùrement de farine. La recette utilise du chocolat noir, du beurre, des Ɠufs, du sucre et des amandes.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Risi e bisi
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Recettes avantageuses
Quiche aux asperges
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Tresse de PĂąques au fruits candits
PĂąques
Salade printaniĂšre et crumble au fromage
Salades
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