Topfgeschichten

Aus der Küche in die Welt

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Hintergrund
Geschichte der Agrumen
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Listicle
Die Nüsse sind die Stars
Verschiedene Nüsse Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse, Pistazien
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Fettgebackenes zur Fasnacht
Hintergrund
Fasnachtschüechli oder Schenkeli werden in Fett gebacken. Die Tradition für diese deftigen Gebäcke ist untrennbar mit dem Brauch des Fastens verknüpft.
29.01.2019
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Wintersalate
Listicle
Frische Salatblätter gibt es nicht nur im Frühjahr und Sommer – auch der Winter wartet mit einer Vielzahl an aromatischen Blattsalaten auf.
23.01.2019
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Zürcher Geschnetzeltes
Listicle
Ob man in private Kochtöpfe schaut oder die Menukarten der Schweizer Wirtshäuser liest: Diesen zehn Gerichten begegnet man immer und überall.
21.01.2019
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Verschiedenfarbige Kartoffelsorten
Hintergrund
Die beste Kartoffel für den Härdöpfelstock eignet sich nicht unbedingt auch für die Rösti. Eine kleine Übersicht zu den gängigen Sorten und ihrer Verwendung.
21.01.2019
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Verschiedene Kohlköpfe
Trend
Das «Superfood» Federkohl steht schon länger auf den Menüs vieler Restaurants. Inzwischen haben auch weniger hippe Kohlarten die Spitzengastronomie erobert.
16.01.2019
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Suppe und Toppings
Listicle
Eine Suppe ist erst mit einem gluschtigen Topping komplett. Wir haben für Sie die einige knackige, überraschende und verführerische Varianten zusammengestellt.
09.01.2019
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Suppe und Zutaten
Listicle
Suppen sind wahre Wunder, wenn es um die Verwertung von Resten geht. Es gibt kaum eine Zutat, die in einer Suppe nicht in neuem Glanz erstrahlt.
09.01.2019
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Asiatische Zutaten und Reis
Listicle
Ein kleiner Ausflug nach Fernost gefällig? Diese Asia-Klassiker versetzen uns sofort in Ferienstimmung und sind erst noch im Handumdrehen zubereitet.
20.12.2018
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