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Zauberhafte Cupcakes
Gesamt: 1 Std. 50 Minuten •
Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 67 g, 390 kcal
Die zauberhaft dekorierten Cupcakes – teils mit Mango-, teils mit Erdbeercreme – sind nicht nur bei einem Kindergeburtstag eine tolle süsse Überraschung.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt 12 Stück
- 75 g roter Rollfondant
- 250 g gelber Rollfondant
- ca. 1 EL blaue Lebensmittelfarbe
- ca. 50 g Puderzucker
- ca. 1 TL Deko-Goldpulver
- 2,5 dl Milch
- 2 Beutel Varietà-Pulver à 100 g
- 100 g Mango, gerüstet gewogen
- 80 g Erdbeeren
- ca. 1 EL gelbe Lebensmittelfarbe
- 2 EL Erdbeersauce
- ca. 1 EL rote Lebensmittelfarbe
- ca. EL goldene Nonpareilles
-
Muffins
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 140 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 100 g Weissmehl
- 50 g Maisstärke
- ½ TL Backpulver
Utensilien
- Papierbackförmchen
- diverse Harry-Potter-Figuren
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
- auskühlen lassen
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 50 Minuten
-
Weiter gehts
Muffins zubereiten
Für die Muffins Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Papierbackförmchen in das Muffinblech verteilen. Butter schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Zitronenschale, Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionenweise zur Eimasse rühren. Butter dazurühren. Teig in die Papierbackförmchen verteilen. Muffins in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Nadelprobe machen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fondant einfärben und formen
Für die Zauberhüte und Zauberstäbe braunen Fondant mischen. Dazu den roten Fondant mit ca. 100 g gelbem Fondant verkneten. Ca. 1 EL blaue Lebensmittelfarbe und teelöffelweise Puderzucker zugeben. Alles gut verkneten, bis der gewünschte Braunton entstanden und die Masse geschmeidig ist und nicht mehr klebt. Für Zauberstäbe aus Fondant kleine Stäbchen formen, unteren Teil flach drücken. Flachgedrückten Teil über dem unteren Teil des Stabes falten und darüberklappen. Mit einem Holzstäbchen Streifen einritzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zauberhüte formen
Für die Zauberhüte einen Teil der Masse zu kleinen Kegeln formen. Den breiteren Teil der Kegel auf die Arbeitsfläche drücken und mit den Fingerspitzen eine Hutkrempe formen. Mit den Fingerspitzen und einem Holzstäbchen weiter zu Zauberhüten formen.
fast fertig -
Weiter gehts
Weitere Dekorationen
Restlichen gelben Fondant zwischen Backtrennpapier 3–4 mm dünn auswallen. Kleine Sterne und Blitze ausstechen oder ausschneiden. Resten zu kleinen Kugeln formen. Sterne, Blitze sowie Kugeln mit Goldpulver bestäuben.
fast fertig -
Weiter gehts
Dekocreme
Milch und Varietà-Pulver mit einem Handrührgerät ca. 4 Minuten aufschlagen. Creme in zwei Schalen verteilen. Mango und Erdbeeren mit Erdbeersauce separat pürieren. Cremen mit je einer Fruchtsauce sehr gut verrühren. Cremen nach Belieben mit gelber oder roter Lebensmittelfarbe einfärben. In Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Rote oder gelbe Creme auf die Muffins spritzen. Bis zum Servieren kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Cupcakes dekorieren
Kurz vor dem Servieren Cupcakes mit den vorbereiteten Dekorationen und etwas Nonpareilles dekorieren.
fast fertig
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Tipps
Die Muffins können gut am Vortag gebacken werden. Damit es schneller geht, eine fertige Backmischung, z. B. für Cupcakes oder Muffins, verwenden. Fondant trocknet schnell aus. Resten immer gut in Plastikfolie einwickeln. Cupcakes zusätzlich mit einer gekauften Harry-Potter-Figur dekorieren.
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