Wintersalat mit Linsenvinaigrette und Pouletspiessli

Name: Wintersalat mit Linsenvinaigrette und Pouletspiessli
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Poulet-Minifilets; 1 TL grober Cayennepfeffer; 2 kleine Knoblauchzehen; Salz; 60 g rote Linsen; 4 EL Rapsöl; 1 kleine Limette; 1 EL Weissweinessig; 1 Msp. gemahlener Ingwer; 2 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen; 300 g Blattsalat; HOLL-Rapsöl zum Braten

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 10 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Die marinierten und an Spiesschen gebratenen Poulet-Minifiltes machen aus dem winterlichen Blattsalat mit Linsenvinaigrette eine feines Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Spiesschen portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

100 g Poulet-Minifilets
¼ TL grober Cayennepfeffer
½ kleine Knoblauchzehe
Salz
15 g rote Linsen
1 EL Rapsöl
¼ kleine Limette
¼ EL Weissweinessig
1 Prise gemahlener Ingwer
½ Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
75 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

200 g Poulet-Minifilets
½ TL grober Cayennepfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
30 g rote Linsen
2 EL Rapsöl
½ kleine Limette
½ EL Weissweinessig
½ Msp. gemahlener Ingwer
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
150 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

400 g Poulet-Minifilets
1 TL grober Cayennepfeffer
2 kleine Knoblauchzehen
Salz
60 g rote Linsen
4 EL Rapsöl
1 kleine Limette
1 EL Weissweinessig
1 Msp. gemahlener Ingwer
2 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
300 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

600 g Poulet-Minifilets
1½ TL grober Cayennepfeffer
3 kleine Knoblauchzehen
Salz
90 g rote Linsen
6 EL Rapsöl
1½ kleine Limetten
1½ EL Weissweinessig
1½ Msp. gemahlener Ingwer
3 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
450 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

800 g Poulet-Minifilets
2 TL grober Cayennepfeffer
4 kleine Knoblauchzehen
Salz
120 g rote Linsen
8 EL Rapsöl
2 kleine Limetten
2 EL Weissweinessig
2 Msp. gemahlener Ingwer
4 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
600 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

1 kg Poulet-Minifilets
2½ TL grober Cayennepfeffer
5 kleine Knoblauchzehen
Salz
150 g rote Linsen
1 dl Rapsöl
2½ kleine Limetten
2½ EL Weissweinessig
2½ Msp. gemahlener Ingwer
5 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
750 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

1,2 kg Poulet-Minifilets
3 TL grober Cayennepfeffer
6 kleine Knoblauchzehen
Salz
180 g rote Linsen
1,2 dl Rapsöl
3 kleine Limetten
3 EL Weissweinessig
3 Msp. gemahlener Ingwer
6 Msp. gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
900 g Blattsalat , z. B. Lattich, Cicorino rosso und Zuckerhut
HOLL-Rapsöl zum Braten

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Minifilets mit Cayennepfeffer rundum würzen. Knoblauch dazupressen und leicht salzen. 30 Minuten marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Linsen in reichlich ungesalzenem Wasser ca. 8 Minuten bissfest kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Mit Rapsöl mischen. Limette auspressen. Saft mit Essig, Ingwer und Kreuzkümmel zugeben. Salatsauce mit Salz abschmecken und kurz ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Minifilets auf Holzspiesse stecken und in wenig Öl rundum durchbraten. Mit dem Salat und der Sauce servieren.

fast fertig