Tomaten-Pflaumen-Salat mit Oliven

Name: Tomaten-Pflaumen-Salat mit Oliven
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 800 g verschiedenfarbige Tomaten; 4 Pflaumen; 150 g grüne Oliven ohne Stein; 4 EL Olivenöl; 3 EL Himbeeressig; Fleur de sel; Pfeffer; 1 Bund Basilikum

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 10 g, 200 kcal

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Tomaten und Früchte passen hervorragend zusammen. Dem Tomaten-Pflaumen-Salat geben Oliven und das Dressing mit Olivenöl und Himbeeressig einen Extra-Kick.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

200 g verschiedenfarbige Tomaten
1 Pflaume
40 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 1 EL Olivenöl
ca. ¾ EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
¼ Bund Basilikum

400 g verschiedenfarbige Tomaten
2 Pflaumen
75 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 2 EL Olivenöl
ca. 1½ EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
½ Bund Basilikum

800 g verschiedenfarbige Tomaten
4 Pflaumen
150 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 4 EL Olivenöl
ca. 3 EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
1 Bund Basilikum

1,2 kg verschiedenfarbige Tomaten
6 Pflaumen
225 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 6 EL Olivenöl
ca. 4½ EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
1½ Bund Basilikum

1,6 kg verschiedenfarbige Tomaten
8 Pflaumen
300 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 8 EL Olivenöl
ca. 6 EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
2 Bund Basilikum

2 kg verschiedenfarbige Tomaten
10 Pflaumen
375 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 1 dl Olivenöl
ca. 7½ EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
2½ Bund Basilikum

2,4 kg verschiedenfarbige Tomaten
12 Pflaumen
450 g grüne Oliven ohne Stein , z. B. Queen
ca. 1,2 dl Olivenöl
ca. 9 EL Himbeeressig
Fleur de sel
Pfeffer
3 Bund Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Tomaten je nach Grösse in Schnitze oder Scheiben schneiden. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Schnitze schneiden. Oliven in grobe Stücke zerteilen. Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Pflaumen und Oliven anrichten. Basilikum darüberzupfen. Mit Dressing beträufeln.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tomaten-pflaumen-salat-mit-oliven

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Tipp

Tomatensalat mit Zwiebeln gehört zu den Klassikern. Wer mag, schneidet zusätzlich eine rote Zwiebel in dünne Ringe und verteilt sie auf dem Salat.

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