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Sellerie-Griesstätschli mit Kernen
Gesamt: 1 Std. 35 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 28 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 52 g, 640 kcal
Selleriepüree mit Griesbrei verrühren und abschmecken. Tätschli formen, in Kernmischung wenden und braten. Zu den Tätschli passt frischer Blattsalat.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Ergibt ca. 6 Stück
Ergibt ca. 12 Stück
Ergibt ca. 18 Stück
Ergibt ca. 24 Stück
Ergibt ca. 30 Stück
Ergibt ca. 36 Stück
Hochrechnungshinweis:
Tätschli portionweise braten bis zum Servieren im 90°C heissen Backofen warm halten.
- 1,5 dl Wasser
- 1,5 dl Milch
- 100 g Griess
- ca. ¾ TL Salz
- ca. ½ TL Pfeffer
- 2 Eier
- 125 g Sellerie
- ½ Knoblauchzehe
- 1 EL Bratbutter
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 3 dl Wasser
- 3 dl Milch
- 200 g Griess
- ca. 1½ TL Salz
- ca. 1 TL Pfeffer
- 4 Eier
- 250 g Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Bratbutter
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Kürbiskerne
- 4,5 dl Wasser
- 4,5 dl Milch
- 300 g Griess
- ca. 2¼ TL Salz
- ca. 1½ TL Pfeffer
- 6 Eier
- 375 g Sellerie
- 1½ Knoblauchzehen
- 3 EL Bratbutter
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 150 g Kürbiskerne
- 6 dl Wasser
- 6 dl Milch
- 400 g Griess
- ca. 3 TL Salz
- ca. 2 TL Pfeffer
- 8 Eier
- 500 g Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Bratbutter
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Sonnenblumenkerne
- 200 g Kürbiskerne
- 7,5 dl Wasser
- 7,5 dl Milch
- 500 g Griess
- ca. 3¾ TL Salz
- ca. 2½ TL Pfeffer
- 10 Eier
- 625 g Sellerie
- 2½ Knoblauchzehen
- 5 EL Bratbutter
- 5 EL Olivenöl
- 250 g Sonnenblumenkerne
- 250 g Kürbiskerne
- 9 dl Wasser
- 9 dl Milch
- 600 g Griess
- ca. 4½ TL Salz
- ca. 3 TL Pfeffer
- 12 Eier
- 750 g Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Bratbutter
- 6 EL Olivenöl
- 300 g Sonnenblumenkerne
- 300 g Kürbiskerne
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 35 Minuten
-
Weiter gehts
Wasser und Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 8 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Griessmasse leicht abkühlen lassen. Eier verquirlen und dazumischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Sellerie in Stücke schneiden und weich dämpfen. Sellerie ohne Flüssigkeit mit dem Stabmixer fein pürieren. Knoblauch dazupressen. Zur Griessmasse rühren und abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Etwas Sellerie-Griess-Masse in wenig Bratbutter braten und degustieren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerne hacken. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Tätschli à ca. 80 g formen. Rundum in den Kernen wenden. In restlicher Bratbutter und im Öl bei kleiner bis mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten braten. Dazu passt Blattsalat.
fast fertig
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