Sellerie-Griesstätschli mit Kernen

Name: Sellerie-Griesstätschli mit Kernen
Total time: 1 h 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 dl Wasser; 3 dl Milch; 200 g Griess; 1½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 Eier; 250 g Sellerie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Bratbutter; 2 EL Olivenöl; 100 g Sonnenblumenkerne; 100 g Kürbiskerne

Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 46 g, Kohlenhydrate 42 g, 730 kcal

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Persönliche Notiz

Selleriepüree mit Griesbrei verrühren und abschmecken. Tätschli formen, in Kernmischung wenden und braten. Zu den Tätschli passt frischer Blattsalat.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt ca. 6 Stück

Ergibt ca. 12 Stück

Ergibt ca. 18 Stück

Ergibt ca. 24 Stück

Ergibt ca. 30 Stück

Ergibt ca. 36 Stück

Hochrechnungshinweis: Tätschli portionweise braten bis zum Servieren im 90°C heissen Backofen warm halten.

1,5 dl Wasser
1,5 dl Milch
100 g Griess
ca. ¾ TL Salz
ca. ½ TL Pfeffer
2 Eier
125 g Sellerie
½ Knoblauchzehe
1 EL Bratbutter
1 EL Olivenöl
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne

3 dl Wasser
3 dl Milch
200 g Griess
ca. 1½ TL Salz
ca. 1 TL Pfeffer
4 Eier
250 g Sellerie
1 Knoblauchzehe
2 EL Bratbutter
2 EL Olivenöl
100 g Sonnenblumenkerne
100 g Kürbiskerne

4,5 dl Wasser
4,5 dl Milch
300 g Griess
ca. 2¼ TL Salz
ca. 1½ TL Pfeffer
6 Eier
375 g Sellerie
1½ Knoblauchzehen
3 EL Bratbutter
3 EL Olivenöl
150 g Sonnenblumenkerne
150 g Kürbiskerne

6 dl Wasser
6 dl Milch
400 g Griess
ca. 3 TL Salz
ca. 2 TL Pfeffer
8 Eier
500 g Sellerie
2 Knoblauchzehen
4 EL Bratbutter
4 EL Olivenöl
200 g Sonnenblumenkerne
200 g Kürbiskerne

7,5 dl Wasser
7,5 dl Milch
500 g Griess
ca. 3¾ TL Salz
ca. 2½ TL Pfeffer
10 Eier
625 g Sellerie
2½ Knoblauchzehen
5 EL Bratbutter
5 EL Olivenöl
250 g Sonnenblumenkerne
250 g Kürbiskerne

9 dl Wasser
9 dl Milch
600 g Griess
ca. 4½ TL Salz
ca. 3 TL Pfeffer
12 Eier
750 g Sellerie
3 Knoblauchzehen
6 EL Bratbutter
6 EL Olivenöl
300 g Sonnenblumenkerne
300 g Kürbiskerne

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Wasser und Milch aufkochen. Griess im Sturz dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 8 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Griessmasse leicht abkühlen lassen. Eier verquirlen und dazumischen.

fast fertig
Weiter gehts

Sellerie in Stücke schneiden und weich dämpfen. Sellerie ohne Flüssigkeit mit dem Stabmixer fein pürieren. Knoblauch dazupressen. Zur Griessmasse rühren und abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Etwas Sellerie-Griess-Masse in wenig Bratbutter braten und degustieren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerne hacken. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Tätschli à ca. 80 g formen. Rundum in den Kernen wenden. In restlicher Bratbutter und im Öl bei kleiner bis mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten braten. Dazu passt Blattsalat.

fast fertig