Name: Salami mit Pfeffer-Mascarpone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Stück
Ingredients: 100 g Mascarpone*; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Salami*

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Zutaten

	100 g	Mascarpone*
		schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	2	Frühlingszwiebeln
	100 g	Salami*

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

120 KCAL

500 KJ

Fett

8 G

60 %

Eiweiss

9 G

30 %

Kohlenhydrate

3 G

10 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Mascarpone mit Pfeffer pikant würzen. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Crêpes mit Mascarponecreme bestreichen, mit Salami belegen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.