Rucola-Getreiderisotto

Name: Rucola-Getreiderisotto
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 250 g Getreiderisotto; 2 dl Weisswein; 6 dl Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer; 80 g Käse; 100 g Rucola

Das sämige Reisgericht aus Norditalien mal anders: Ein vegetarisches Rezept für Weisswein-Risotto aus verschiedenem Getreide mit Bergkäse und Rucola.

Vegetarisch
45 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zwiebel
¼Knoblauchzehe
½ ELOlivenöl
60 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
0,5 dlWeisswein
1,5 dlGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
20 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
25 gRucola

½Zwiebel
½Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
125 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
1 dlWeisswein
3 dlGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
40 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
50 gRucola

1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
250 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
2 dlWeisswein
6 dlGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
80 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
100 gRucola

1½Zwiebeln
1½Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
375 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
3 dlWeisswein
9 dlGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
120 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
150 gRucola

2Zwiebeln
2Knoblauchzehen
4 ELOlivenöl
500 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
4 dlWeisswein
1,2 lGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
160 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
200 gRucola

2½Zwiebeln
2½Knoblauchzehen
5 ELOlivenöl
625 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
5 dlWeisswein
1,5 lGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
200 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
250 gRucola

3Zwiebeln
3Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
750 gGetreiderisotto, aus dem Reformhaus
6 dlWeisswein
1,8 lGemüsebouillon
Salz
Pfeffer
240 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
300 gRucola

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 13 g; 14,6 %
Fett: 13 g; 32,8 %
Kohlenhydrate: 47 g; 52,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl dünsten. Getreiderisotto beigeben und mitdünsten. Mit Wein ablöschen und diesen einkochen lassen. Unter Rühren nach und nach die Bouillon beigeben. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Getreide bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Käse reiben. Rucola in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Käse zum Getreiderisotto mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig