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Rohschinken-Nuss-Aufstrich

Rohschinken-Nuss-Aufstrich

20 Min.

Ob bei Apéro, Brunch, Party oder Picknick – auf Brot, Cracker oder Knäckebrot: Der Aufstrich aus Rohschinken, Pekannüssen und Kapern schmeckt immer.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zutaten

Apéro

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Ergibt ca. 1 Glas à ca. 2,5 dl

Ergibt ca. 2 Gläser à ca. 2,5 dl

Ergibt ca. 3 Gläser à ca. 2,5 dl

  • 1grosse Schalotte
  • 120 gRohschinken
  • 40 gPekannüsse
  • 3 ELKapern
  • 3 ELOlivenöl
  • 1 PriseRaclette-Gewürz
  • ½ BundPetersilie
  • 2grosse Schalotten
  • 240 gRohschinken
  • 80 gPekannüsse
  • 6 ELKapern
  • 6 ELOlivenöl
  • 2 PrisenRaclette-Gewürz
  • 1 BundPetersilie
  • 3grosse Schalotten
  • 360 gRohschinken
  • 120 gPekannüsse
  • 9 ELKapern
  • 9 ELOlivenöl
  • 3 PrisenRaclette-Gewürz
  • 1½ BundPetersilie
Kilokalorien
220 kcal
900 kj
Eiweiss
11 g
20,2 %
Fett
18 g
74,3 %
Kohlenhydrate
3 g
5,5 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Von der Schalotte einige Scheiben abschneiden und zum Anrichten beiseitestellen. Rest hacken. Rohschinken in Streifen schneiden. Nüsse und Kapern grob hacken. Rohschinken im Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne heben. Schalotte und Nüsse im gleichen Fett anbraten, mit Raclette-Gewürz würzen. Abkühlen lassen. Wenig Rohschinkenstreifen zum Anrichten beiseitestellen, Rest mit Schalotte, Nüssen und Kapern in einem Cutter hacken. Petersilie fein hacken und dazugeben.

    fast fertig
  2. Aufstrich nach Belieben auf Broten, Knäckebrot oder Cracker mit beiseitegestellten Zwiebelringen, Rohschinkenstreifen und Petersilie anrichten.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Anstelle von Rohschinken in Streifen Rohschinkenwürfel verwenden.

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