Saisongerecht gibt es zu den mit Honig und Senf marinierten Rehschnitzeln Kürbiswürfel. Das Gemüse ist wie Wild Inbegriff herbstlicher Genüsse.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 EL | flüssiger Blütenhonig |
| 1 EL | milder Senf |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 600 g | Rehschnitzel |
| Salz | |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Bratbutter |
| 2 dl | Bratensauce |
| 400 g | gekochte Kürbiswürfel |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 EL | Kürbiskernöl |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Lina
Projer
Honig, Senf und Cayennepfeffer zu einer Marinade rühren. Fleisch trocken tupfen und salzen. Mit Marinade bepinseln. Ca. 30 Minuten marinieren.
Backofen auf 80 °C vorheizen. Knoblauchzehen längs vierteln. Rehschnitzel in Bratbutter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 2 Minuten braten. Im Ofen warm halten. Knoblauch im Bratsatz andünsten, mit Bratensauce ablöschen. Sauce auf ein Drittel einkochen lassen. Kürbiswü̈rfel in der Sauce erwärmen. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rehschnitzel auf dem Kürbisgemüse anrichten. Alles mit Kürbiskernöl beträufeln. Dazu passt Risotto.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 30 Min. marinieren
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
