Pilz-Tortelloni mit Winterspinat

Name: Pilz-Tortelloni mit Winterspinat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Winterspinat oder Blattspinat; 500 g Tortelloni ai funghi (Pilz); Salz; 4 EL Olivenöl; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Ricotta; 4 TL geriebener Parmesan

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 44 g, 380 kcal

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Vegi-Pasta, die auch Fleischessern schmeckt: Die Tortelloni mit Pilzfüllung werden mit frischem Winterspinat, Ricotta und Parmesan angerichtet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

65 g Winterspinat oder Blattspinat
125 g Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
1 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Ricotta
1 TL geriebener Parmesan

125 g Winterspinat oder Blattspinat
250 g Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
2 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Ricotta
2 TL geriebener Parmesan

250 g Winterspinat oder Blattspinat
500 g Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
4 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 EL Ricotta
4 TL geriebener Parmesan

375 g Winterspinat oder Blattspinat
750 g Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
6 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
6 EL Ricotta
6 TL geriebener Parmesan

500 g Winterspinat oder Blattspinat
1 kg Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
8 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
8 EL Ricotta
8 TL geriebener Parmesan

625 g Winterspinat oder Blattspinat
1,25 kg Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
1 dl Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
10 EL Ricotta
10 TL geriebener Parmesan

750 g Winterspinat oder Blattspinat
1,5 kg Tortelloni ai funghi (Pilz)
Salz
1,2 dl Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
12 EL Ricotta
12 TL geriebener Parmesan

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Spinat waschen, tropfnass in eine Pfanne geben und zugedeckt dämpfen, bis er zusammengefallen ist. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Tortelloni in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, abgiessen. Spinat und Tortelloni mit Öl in einer weiten Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortelloni anrichten. Etwas Ricotta dazugeben. Mit Parmesan, restlicher Ricotta und Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen servieren.

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