Lebkuchengewürz gibt den Guetzli mit Haselnüssen einen warmen, winterlichen Geschmack. Dieses kleine Gebäck schmeckt nicht nur als Weihnachtsguetzli.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 125 g | gemahlene Haselnüsse |
| 125 g | Butter, weich |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 180 g | Mehl |
| Mehl zum Auswallen |
| 100 g | Puderzucker |
| 1½ EL | Eiweiss |
| ca. 1 TL | Zitronensaft |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Regula
Brodbeck
Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Auskühlen lassen. Butter, Zucker, Salz und Ei ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, Mehl und geröstete Haselnüsse mischen, beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Folie einpacken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte 8–10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Glasur alle Zutaten mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe 3 Minuten rühren. In ein Dressiertütchen füllen. Glasur-Ornamente auf die Guetzli spritzen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 30 Min. kühl stellen
+ 8–10 Min. backen
+ dekorieren
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