Mozzarella mit Erdbeeren

Name: Mozzarella mit Erdbeeren
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 Zitrone; 4 EL Baumnussöl; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 10 g Baumnüsse; 4 Mozzarelle di bufala à 125 g; ½ Bund Basilikum

25 Min.

Erdbeeren machen sich auch in der salzigen Küche gut. Zum Beispiel mariniert mit Zitrone und Baumnussöl zu Mozzarella. Dazu gibts Mozzarella-Baumnuss-Chips.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

125 gErdbeeren, z. B. Gariguette
½Zitrone
2 ELBaumnussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
5 gBaumnüsse
2Mozzarelle di bufala à 125 g
¼ BundBasilikum, z. B. Zitronenbasilikum

250 gErdbeeren, z. B. Gariguette
1Zitrone
4 ELBaumnussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
10 gBaumnüsse
4Mozzarelle di bufala à 125 g
½ BundBasilikum, z. B. Zitronenbasilikum

375 gErdbeeren, z. B. Gariguette
1½Zitronen
6 ELBaumnussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
15 gBaumnüsse
6Mozzarelle di bufala à 125 g
¾ BundBasilikum, z. B. Zitronenbasilikum

500 gErdbeeren, z. B. Gariguette
2Zitronen
8 ELBaumnussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
20 gBaumnüsse
8Mozzarelle di bufala à 125 g
1 BundBasilikum, z. B. Zitronenbasilikum

625 gErdbeeren, z. B. Gariguette
2½Zitronen
10 ELBaumnussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
25 gBaumnüsse
10Mozzarelle di bufala à 125 g
1¼ BundBasilikum, z. B. Zitronenbasilikum

750 gErdbeeren, z. B. Gariguette
3Zitronen
12 ELBaumnussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
30 gBaumnüsse
12Mozzarelle di bufala à 125 g
1½ BundBasilikum, z. B. Zitronenbasilikum

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 20 g; 16,6 %
Fett: 42 g; 78,4 %
Kohlenhydrate: 6 g; 5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Weiter gehts

Erdbeeren vierteln. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Schale und Saft mit Öl verrühren. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Erdbeeren und Vinaigrette mischen und ziehen lassen.

fast fertig
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Backofen auf 160 °C vorheizen. Baumnüsse sehr fein hacken. Einen Mozzarella halbieren und sehr fein hacken. Mit den Baumnüssen mischen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. In grobe Stücke brechen.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Mozzarella in grobe Stücke zupfen und mit marinierten Erdbeeren anrichten. Basilikum darüberzupfen. Mit Mozzarella-Chips servieren.

fast fertig