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Mozzarella mit Erdbeeren
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g,
Fett 42 g,
Kohlenhydrate 6 g, 490 kcal
Erdbeeren machen sich auch in der salzigen Küche gut. Zum Beispiel mariniert mit Zitrone und Baumnussöl zu Mozzarella. Dazu gibts Mozzarella-Baumnuss-Chips.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 65 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- ¼ Zitrone
- 1 EL Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 g Baumnüsse
- 1 Mozzarella di bufala à 125 g
- 1 Zweig Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
- 125 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- ½ Zitrone
- 2 EL Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 5 g Baumnüsse
- 2 Mozzarelle di bufala à 125 g
- ¼ Bund Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
- 250 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- 1 Zitrone
- 4 EL Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 10 g Baumnüsse
- 4 Mozzarelle di bufala à 125 g
- ½ Bund Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
- 375 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- 1½ Zitronen
- 6 EL Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 15 g Baumnüsse
- 6 Mozzarelle di bufala à 125 g
- ¾ Bund Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
- 500 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- 2 Zitronen
- 8 EL Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 20 g Baumnüsse
- 8 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 1 Bund Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
- 625 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- 2½ Zitronen
- 1 dl Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 25 g Baumnüsse
- 10 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 1¼ Bund Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
- 750 g Erdbeeren , z. B. Gariguette
- 3 Zitronen
- 1,2 dl Baumnussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 30 g Baumnüsse
- 12 Mozzarelle di bufala à 125 g
- 1½ Bund Basilikum , z. B. Zitronenbasilikum
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 25 Minuten
-
Weiter gehts
Erdbeeren vierteln. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Schale und Saft mit Öl verrühren. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Erdbeeren und Vinaigrette mischen und ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Baumnüsse sehr fein hacken. Einen Mozzarella halbieren und sehr fein hacken. Mit den Baumnüssen mischen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech ausstreichen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. In grobe Stücke brechen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restlichen Mozzarella in grobe Stücke zupfen und mit marinierten Erdbeeren anrichten. Basilikum darüberzupfen. Mit Mozzarella-Chips servieren.
fast fertig
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