Kurkuma-Linsen mit Fisch

Name: Kurkuma-Linsen mit Fisch
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 cm Ingwer; 20 g getrocknete Mango; 3 grosse Knoblauchzehen; 2 EL Ghee oder Bratbutter; 200 g gelbe Linsen; 1 TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Chilischote; 3 dl Wasser; 2,5 dl Kokosmilch; Salz; 4 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Koriander

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 42 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 33 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und getrocknete Mango geben gelben Linsen exotische Aromen. Darauf werden gebratene Fischfilets angerichtet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¾ cm Ingwer
5 g getrocknete Mango
¾ grosse Knoblauchzehe
½ EL Ghee oder Bratbutter
50 g gelbe Linsen
ca. ¼ TL Kurkuma
ca. 1 Msp. Kreuzkümmel
¼ Chilischote
0,75 dl Wasser
0,6 dl Kokosmilch
Salz
1 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
½ Knoblauchzehe
1 Zweig Koriander

1½ cm Ingwer
10 g getrocknete Mango
1½ grosse Knoblauchzehen
1 EL Ghee oder Bratbutter
100 g gelbe Linsen
ca. ½ TL Kurkuma
ca. ¼ TL Kreuzkümmel
½ Chilischote
1,5 dl Wasser
1,25 dl Kokosmilch
Salz
2 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
1 Knoblauchzehe
¼ Bund Koriander

3 cm Ingwer
20 g getrocknete Mango
3 grosse Knoblauchzehen
2 EL Ghee oder Bratbutter
200 g gelbe Linsen
ca. 1 TL Kurkuma
ca. ½ TL Kreuzkümmel
1 Chilischote
3 dl Wasser
2,5 dl Kokosmilch
Salz
4 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
2 Knoblauchzehen
½ Bund Koriander

4½ cm Ingwer
30 g getrocknete Mango
4½ grosse Knoblauchzehen
3 EL Ghee oder Bratbutter
300 g gelbe Linsen
ca. 1½ TL Kurkuma
ca. ¾ TL Kreuzkümmel
1½ Chilischoten
4,5 dl Wasser
3,75 dl Kokosmilch
Salz
6 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
3 Knoblauchzehen
¾ Bund Koriander

6 cm Ingwer
40 g getrocknete Mango
6 grosse Knoblauchzehen
4 EL Ghee oder Bratbutter
400 g gelbe Linsen
ca. 2 TL Kurkuma
ca. 1 TL Kreuzkümmel
2 Chilischoten
6 dl Wasser
5 dl Kokosmilch
Salz
8 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
4 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander

7½ cm Ingwer
50 g getrocknete Mango
7½ grosse Knoblauchzehen
5 EL Ghee oder Bratbutter
500 g gelbe Linsen
ca. 2½ TL Kurkuma
ca. 1¼ TL Kreuzkümmel
2½ Chilischoten
7,5 dl Wasser
6,25 dl Kokosmilch
Salz
10 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
5 Knoblauchzehen
1¼ Bund Koriander

9 cm Ingwer
60 g getrocknete Mango
9 grosse Knoblauchzehen
6 EL Ghee oder Bratbutter
600 g gelbe Linsen
ca. 3 TL Kurkuma
ca. 1½ TL Kreuzkümmel
3 Chilischoten
9 dl Wasser
7,5 dl Kokosmilch
Salz
12 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
6 Knoblauchzehen
1½ Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Ingwer, Mango und Knoblauch hacken. In etwas Ghee mit den Linsen andünsten. Kurkuma, Kümmel und Chilischote kurz mitdünsten. Wasser und Kokosmilch dazugiessen. Linsen ca. 15 Minuten weich kochen. Wenn nötig wenig Wasser dazugeben. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz würzen. Knoblauch halbieren, mit restlichem Ghee erhitzen. Fisch darin zuerst auf der Hautseite 3–4 Minuten anbraten, wenden und noch 2–3 Minuten fertig braten. Korianderzweige kurz mitbraten. Alles auf den Linsen anrichten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kurkuma-linsen-mit-fisch

Habe ich gekocht Gekocht

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