Kurkuma-Linsen mit Fisch

Name: Kurkuma-Linsen mit Fisch
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 cm Ingwer; 20 g getrocknete Mango; 3 grosse Knoblauchzehen; 2 EL Ghee oder Bratbutter; 200 g gelbe Linsen; 1 TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Chilischote; 3 dl Wasser; 2,5 dl Kokosmilch; Salz; 4 Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Koriander

30 Min.

Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und getrocknete Mango geben gelben Linsen exotische Aromen. Darauf werden gebratene Fischfilets angerichtet.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¾ cmIngwer
5 ggetrocknete Mango
¾grosse Knoblauchzehe
½ ELGhee oder Bratbutter
50 ggelbe Linsen
ca. ¼ TLKurkuma
ca. 1 Msp.Kreuzkümmel
¼Chilischote
0,75 dlWasser
0,6 dlKokosmilch
Salz
1Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
½Knoblauchzehe
1 ZweigKoriander

1½ cmIngwer
10 ggetrocknete Mango
1½grosse Knoblauchzehen
1 ELGhee oder Bratbutter
100 ggelbe Linsen
ca. ½ TLKurkuma
ca. ¼ TLKreuzkümmel
½Chilischote
1,5 dlWasser
1,25 dlKokosmilch
Salz
2Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
1Knoblauchzehe
¼ BundKoriander

3 cmIngwer
20 ggetrocknete Mango
3grosse Knoblauchzehen
2 ELGhee oder Bratbutter
200 ggelbe Linsen
ca. 1 TLKurkuma
ca. ½ TLKreuzkümmel
1Chilischote
3 dlWasser
2,5 dlKokosmilch
Salz
4Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
2Knoblauchzehen
½ BundKoriander

4½ cmIngwer
30 ggetrocknete Mango
4½grosse Knoblauchzehen
3 ELGhee oder Bratbutter
300 ggelbe Linsen
ca. 1½ TLKurkuma
ca. ¾ TLKreuzkümmel
1½Chilischoten
4,5 dlWasser
3,75 dlKokosmilch
Salz
6Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
3Knoblauchzehen
¾ BundKoriander

6 cmIngwer
40 ggetrocknete Mango
6grosse Knoblauchzehen
4 ELGhee oder Bratbutter
400 ggelbe Linsen
ca. 2 TLKurkuma
ca. 1 TLKreuzkümmel
2Chilischoten
6 dlWasser
5 dlKokosmilch
Salz
8Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
4Knoblauchzehen
1 BundKoriander

7½ cmIngwer
50 ggetrocknete Mango
7½grosse Knoblauchzehen
5 ELGhee oder Bratbutter
500 ggelbe Linsen
ca. 2½ TLKurkuma
ca. 1¼ TLKreuzkümmel
2½Chilischoten
7,5 dlWasser
6,25 dlKokosmilch
Salz
10Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
5Knoblauchzehen
1¼ BundKoriander

9 cmIngwer
60 ggetrocknete Mango
9grosse Knoblauchzehen
6 ELGhee oder Bratbutter
600 ggelbe Linsen
ca. 3 TLKurkuma
ca. 1½ TLKreuzkümmel
3Chilischoten
9 dlWasser
7,5 dlKokosmilch
Salz
12Kabeljau- oder Skreifilets mit Haut à 150 g
6Knoblauchzehen
1½ BundKoriander

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 42 g; 33,1 %
Fett: 20 g; 35,4 %
Kohlenhydrate: 40 g; 31,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Ingwer, Mango und Knoblauch hacken. In etwas Ghee mit den Linsen andünsten. Kurkuma, Kümmel und Chilischote kurz mitdünsten. Wasser und Kokosmilch dazugiessen. Linsen ca. 15 Minuten weich kochen. Wenn nötig wenig Wasser dazugeben. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz würzen. Knoblauch halbieren, mit restlichem Ghee erhitzen. Fisch darin zuerst auf der Hautseite 3–4 Minuten anbraten, wenden und noch 2–3 Minuten fertig braten. Korianderzweige kurz mitbraten. Alles auf den Linsen anrichten.

fast fertig