Kurkuma-Linsen mit Fisch
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 42 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 30 g, 470 kcal
Persönliche Notiz
Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und getrocknete Mango geben gelben Linsen exotische Aromen. Darauf werden gebratene Fischfilets angerichtet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¾ cm Ingwer
- 5 g getrocknete Mango
- ¾ grosse Knoblauchzehe
- ½ EL Ghee oder Bratbutter
- 50 g gelbe Linsen
- ca. ¼ TL Kurkuma
- ca. 1 Msp. Kreuzkümmel
- ¼ Chilischote
- 0,75 dl Wasser
- 0,6 dl Kokosmilch
- Salz
- 1 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- ½ Knoblauchzehe
- 1 Zweig Koriander
- 1½ cm Ingwer
- 10 g getrocknete Mango
- 1½ grosse Knoblauchzehen
- 1 EL Ghee oder Bratbutter
- 100 g gelbe Linsen
- ca. ½ TL Kurkuma
- ca. ¼ TL Kreuzkümmel
- ½ Chilischote
- 1,5 dl Wasser
- 1,25 dl Kokosmilch
- Salz
- 2 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Bund Koriander
- 3 cm Ingwer
- 20 g getrocknete Mango
- 3 grosse Knoblauchzehen
- 2 EL Ghee oder Bratbutter
- 200 g gelbe Linsen
- ca. 1 TL Kurkuma
- ca. ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Chilischote
- 3 dl Wasser
- 2,5 dl Kokosmilch
- Salz
- 4 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Koriander
- 4½ cm Ingwer
- 30 g getrocknete Mango
- 4½ grosse Knoblauchzehen
- 3 EL Ghee oder Bratbutter
- 300 g gelbe Linsen
- ca. 1½ TL Kurkuma
- ca. ¾ TL Kreuzkümmel
- 1½ Chilischoten
- 4,5 dl Wasser
- 3,75 dl Kokosmilch
- Salz
- 6 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- 3 Knoblauchzehen
- ¾ Bund Koriander
- 6 cm Ingwer
- 40 g getrocknete Mango
- 6 grosse Knoblauchzehen
- 4 EL Ghee oder Bratbutter
- 400 g gelbe Linsen
- ca. 2 TL Kurkuma
- ca. 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Chilischoten
- 6 dl Wasser
- 5 dl Kokosmilch
- Salz
- 8 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 7½ cm Ingwer
- 50 g getrocknete Mango
- 7½ grosse Knoblauchzehen
- 5 EL Ghee oder Bratbutter
- 500 g gelbe Linsen
- ca. 2½ TL Kurkuma
- ca. 1¼ TL Kreuzkümmel
- 2½ Chilischoten
- 7,5 dl Wasser
- 6,25 dl Kokosmilch
- Salz
- 10 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- 5 Knoblauchzehen
- 1¼ Bund Koriander
- 9 cm Ingwer
- 60 g getrocknete Mango
- 9 grosse Knoblauchzehen
- 6 EL Ghee oder Bratbutter
- 600 g gelbe Linsen
- ca. 3 TL Kurkuma
- ca. 1½ TL Kreuzkümmel
- 3 Chilischoten
- 9 dl Wasser
- 7,5 dl Kokosmilch
- Salz
- 12 Kabeljaufilet oder Skreifilets mit Haut* à 150 g
- 6 Knoblauchzehen
- 1½ Bund Koriander
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Ingwer, Mango und Knoblauch hacken. In etwas Ghee mit den Linsen andünsten. Kurkuma, Kümmel und Chilischote kurz mitdünsten. Wasser und Kokosmilch dazugiessen. Linsen ca. 15 Minuten weich kochen. Wenn nötig wenig Wasser dazugeben. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Fisch kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Salz würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch halbieren, mit restlichem Ghee erhitzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fisch darin 3–4 Minuten anbraten (Skrei zuerst auf der Hautseite), wenden und noch 2–3 Minuten fertig braten. Korianderzweige kurz mitbraten. Alles auf den Linsen anrichten.
fast fertig
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Tipps
Skrei ist ein saisonaler Fisch und in der Regel nur von Februar bis März erhältlich. Ausserhalb dieser Zeit kann das Rezept mit Kabeljaufilet zubereitet werden. Linsengericht nach Belieben mit gerösteten Kokosschnitzen bestreuen.
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