Kichererbsen-Blinis mit Aprikosen-Salsa

Name: Kichererbsen-Blinis mit Aprikosen-Salsa
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Mehl; 150 g Kichererbsenmehl; ½ TL Backpulver; 4 dl Wasser; 1 gelbe Peperoni; 100 g getrocknete Aprikosen; 6 EL Rapsöl; 2 EL Honig; 2 dl Apfelsaft; 2 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 64 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Eine süss-saure Salsa mit Aprikosen und Peperoni wird zu Blinis aus Kichererbsenmehl serviert. Das passt prima zu Grilladen.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

75 g Mehl
75 g Kichererbsenmehl
¼ TL Backpulver
2 dl Wasser
½ gelbe Peperoni
50 g getrocknete Aprikosen
3 EL Rapsöl
1 EL Honig
1 dl Apfelsaft
1 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

150 g Mehl
150 g Kichererbsenmehl
½ TL Backpulver
4 dl Wasser
1 gelbe Peperoni
100 g getrocknete Aprikosen
6 EL Rapsöl
2 EL Honig
2 dl Apfelsaft
2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

225 g Mehl
225 g Kichererbsenmehl
¾ TL Backpulver
6 dl Wasser
1½ gelbe Peperoni
150 g getrocknete Aprikosen
9 EL Rapsöl
3 EL Honig
3 dl Apfelsaft
3 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

300 g Mehl
300 g Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
8 dl Wasser
2 gelbe Peperoni
200 g getrocknete Aprikosen
1,2 dl Rapsöl
4 EL Honig
4 dl Apfelsaft
4 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

375 g Mehl
375 g Kichererbsenmehl
1¼ TL Backpulver
1 l Wasser
2½ gelbe Peperoni
250 g getrocknete Aprikosen
1,5 dl Rapsöl
5 EL Honig
5 dl Apfelsaft
5 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

450 g Mehl
450 g Kichererbsenmehl
1½ TL Backpulver
1,2 l Wasser
3 gelbe Peperoni
300 g getrocknete Aprikosen
1,8 dl Rapsöl
6 EL Honig
6 dl Apfelsaft
6 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Mehlsorten und Backpulver mischen. Wasser dazugiessen. Alles zu einem dickflüssigen Teig rühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Peperoni und Aprikosen in Würfelchen schneiden. Die Hälfte des Öls in einer kleinen Pfanne erhitzen. Peperoni und Aprikosen dazugeben und 2–3 Minuten dünsten. Honig, Apfelsaft und Essig dazugeben und ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle portionenweise in die Pfanne geben. Blinis beidseitig ca. 3 Minuten goldbraun braten. Mit der Aprikosen-Salsa servieren. Passt zu Grilladen.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kichererbsen-blinis-mit-aprikosen-salsa

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