Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Kartoffeln mit Honig-Senf-Wachteln

Kartoffeln mit Honig-Senf-Wachteln

Gesamt: 40 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 48 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 34 g, 530 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Das delikate Gericht aus in Fond und Bier gegarten Kartoffeln, Lauch und mit Honig und Senf gewürzten Wachteln wird komplett im Bräter im Ofen zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g Raclettekartoffeln
  • 0,5 dl Geflügelfond
  • 0,75 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 1 Wacholderbeere
  • ½ EL Senf , z. B. Feigensenf
  • ¼ EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 200 g Wachtelbrust und -schenkel
  • 75 g Lauch
  • 250 g Raclettekartoffeln
  • 1 dl Geflügelfond
  • 1,5 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 2 Wacholderbeeren
  • 1 EL Senf , z. B. Feigensenf
  • ½ EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 400 g Wachtelbrust und -schenkel
  • 150 g Lauch
  • 500 g Raclettekartoffeln
  • 2 dl Geflügelfond
  • 3 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 4 Wacholderbeeren
  • 2 EL Senf , z. B. Feigensenf
  • 1 EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 800 g Wachtelbrust und -schenkel
  • 300 g Lauch
  • 750 g Raclettekartoffeln
  • 3 dl Geflügelfond
  • 4,5 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 6 Wacholderbeeren
  • 3 EL Senf , z. B. Feigensenf
  • 1½ EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 1,2 kg Wachtelbrust und -schenkel
  • 450 g Lauch
  • 1 kg Raclettekartoffel
  • 4 dl Geflügelfond
  • 6 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 8 Wacholderbeeren
  • 4 EL Senf , z. B. Feigensenf
  • 2 EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 1,6 kg Wachtelbrust und -schenkel
  • 600 g Lauch
  • 1,25 kg Raclettekartoffeln
  • 5 dl Geflügelfond
  • 7,5 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 10 Wacholderbeeren
  • 5 EL Senf , z. B. Feigensenf
  • 2½ EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 2 kg Wachtelbrust und -schenkel
  • 750 g Lauch
  • 1,5 kg Raclettekartoffeln
  • 6 dl Geflügelfond
  • 9 dl Ginger Beer oder Bier
  • Fleur de sel
  • 12 Wacholderbeeren
  • 6 EL Senf , z. B. Feigensenf
  • 3 EL Honig , z. B. Orangenblütenhonig
  • Pfeffer aus der Mühle , z. B. Blumenpfeffer
  • 2,4 kg Wachtelbrust und -schenkel
  • 900 g Lauch

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
im Ofen garen:
ca. 25 Minuten
Gesamt:
40 Minuten
  1. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln ungeschält halbieren und in einem Bräter verteilen. Fond und Bier dazugiessen und mit Salz und Wacholder würzen. Kartoffeln je nach Grösse ca. 20 Minuten in der Ofenmitte garen.

    fast fertig
  2. Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren. Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Wachteln rundum damit bepinseln. Lauch in ca. 3 cm dicke Ringe schneiden. Lauch und Wachteln zu den Kartoffeln geben und ca. 6 Minuten durchgaren. Kartoffeln mit Honig-Senf-Wachteln und Lauch anrichten. Mit der Sauce aus dem Bräter servieren.

    fast fertig
Rezept: Vanessa Fuchs
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffeln-mit-honig-senf-wachteln
Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Nach Belieben gehackte Mandeln darüberstreuen.

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren