Name: Haferflocken-Knusperli
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Ingredients: 80.0 g feine Haferflocken; 20.0 g grobe Haferflocken; 100.0 g Mandel- oder Cashewdrink; 100.0 g Karotten; 1.0 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; 1.0 Prise Salz

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15 Min.
Einsteiger
Vegan
Laktosefrei

Ergibt ca.

Stück

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Zutaten

	80 g	feine Haferflocken
	20 g	grobe Haferflocken
	100 g	Mandel- oder Cashewdrink
	100 g	Karotten
	1 TL	Backpulver
	½ TL	Zimt
	1 Prise	Salz

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

40 KCAL

150 KJ

Fett

1 G

22 %

Eiweiss

1 G

9,8 %

Kohlenhydrate

7 G

68,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Haferflocken und Mandeldrink mischen, kurz quellen lassen. Karotten fein dazureiben. Backpulver, Zimt und Salz beigeben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Mithilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Backofentemperatur auf 100 °C reduzieren und weitere ca. 30 Minuten trocknen lassen. Herausnehmen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ ca. 20 Min. backen

+ ca. 30 Min. trocknen lassen

+ auskühlen lassen