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Kokos-Bananen-Riegel

Kokos-Bananen-Riegel

Gesamt: 1 Std. 30 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 26 g, 270 kcal
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Knusper-Snack: Aprikosen, Cranberries, Kokosraspeln, Kürbiskerne, Haferflocken und zerdrückte Banane mischen, goldbraun backen, in Riegel schneiden.

Zutaten

Zwischenmahlzeiten

Ergibt ca.

10
  • 10
  • 20

Stück

für 1 quadratische Springform à 24×24 cm

für 2 quadratische Springformen à 24×24 cm

  • 120 g getrocknete Aprikosen
  • 80 g getrocknete Cranberries
  • 100 g Kokosraspel
  • 50 g Kürbiskerne
  • 150 g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Kokosöl
  • 150 g reife Bananen, gerüstet gewogen
  • 240 g getrocknete Aprikosen
  • 160 g getrocknete Cranberries
  • 200 g Kokosraspel
  • 100 g Kürbiskerne
  • 300 g Haferflocken
  • 2 Prisen Salz
  • 120 g Kokosöl
  • 2 g reife Bananen, gerüstet gewogen

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
1 Std. 30 Minuten
  1. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aprikosen und Cranbeeries grob hacken, mit restlichen Zutaten bis und mit Salz mischen. Kokosöl in einer Pfanne erwärmen. Banane mit einer Gabel zerdrücken. Alles gut mit den Händen verkneten. Masse in die mit Backpapier belegte Form streichen und gut flachpressen. Im Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen, vollständig auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in Riegel à ca. 4 x 11 cm schneiden.

Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokos-bananen-riegel
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Tipps

Masse nach dem Auskühlen für ca. 45 Minuten tiefkühlen, so lässt Sie sich besser schneiden. Masse vor dem Tiefkühlen mit weisser Schokolade bestreichen.

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