Barretta al cocco e alla banana

Una barretta golosa e compatta a base di albicocche, cranberry, noce di cocco grattugiata, semi di zucca, fiocchi d'avena e banane per uno snack delizioso.

senza lattosio
vegano
1 h 30 min

Ingredienti

Spuntini

Per ca.

pezzi

per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm

per 2 teglie apribili quadrate di 24 × 24 cm

120 gd’albicocche secche
80 gdi cranberry secchi
100 gdi noce di cocco grattugiata
50 gdi semi di zucca
150 gdi fiocchi d'avena
1 presadi sale
60 gdi olio di cocco
150 gdi banane mature

240 gd’albicocche secche
160 gdi cranberry secchi
200 gdi noce di cocco grattugiata
100 gdi semi di zucca
300 gdi fiocchi d'avena
2 presedi sale
120 gdi olio di cocco
2 gdi banane mature

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 5 g; 7,6 %
Grassi: 16 g; 54,5 %
Carboidrati: 25 g; 37,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 30 min

Scaldate il forno statico a 180 °C. Tritate grossolanamente le albicocche e i cranberry e mescolateli con il resto degli ingredienti fino al sale compreso. Scaldate l’olio di cocco in una padella. Schiacciate le banane con una forchetta. Mescolate tutto e lavorate bene con mani. Trasferite la massa nella teglia foderata con carta da forno e compattate bene l'impasto schiacciandolo. Dorate in forno per ca. 30 minuti, poi lasciate raffreddare completamente. Con un coltello affilato dividete in barrette di ca. 4 x 11 cm.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/barretta-al-cocco-e-alla-banana

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 5 g; 7,6 %
Grassi: 16 g; 54,5 %
Carboidrati: 25 g; 37,9 %

Consigli utili

Dopo aver lasciato raffreddare la massa, mettetela in congelatore per ca. 45 minuti. Così sarà più facile tagliarla in barrette. Prima di mettete in congelatore la massa, spennellatela di cioccolato bianco.