Ottime per la merenda o da sgranocchiare, le crocchette ai fiocchi d’avena con bevanda di mandorla e carote sono cotte in forno e in più sono pure vegan.
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| 80 g | di fiocchi d’avena fini |
| 20 g | di fiocchi d’avena grossi |
| 100 g | di bevanda di mandorle o di noci d’acagiù |
| 100 g | di carote |
| 1 cucchiaino | di lievito in polvere |
| ½ cucchiaino | di cannella |
| 1 presa | di sale |
Ricetta:
Katrin
Klaus
Foto:
Claudia
Linsi
Scaldate il forno a 220 °C. Mescolate i fiocchi d’avena con la bevanda di mandorle e lasciateli riposare brevemente. Unite la carota grattugiata, il lievito, la cannella, il sale e impastate tutto fino a ottenere una massa omogenea. Con l’ausilio di due cucchiai da minestra formate degli gnocchetti e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 100 °C e lasciate seccare i biscotti per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 20 min
+ essiccazione ca. 30 min
+ raffreddamento
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