Crocchette ai fiocchi d’avena

Name: Crocchette ai fiocchi d’avena
Cook time: 1 h 50 min
Ingredients: 80 g di fiocchi d’avena fini; 20 g di fiocchi d’avena grossi; 100 g di bevanda di mandorle o di noci d’acagiù; 100 g di carote; 1 cucchiaino di lievito in polvere; ½ cucchiaino di cannella; 1 presa di sale

1 h 50 min

Ottime per la merenda o da sgranocchiare, le crocchette ai fiocchi d’avena con bevanda di mandorla e carote sono cotte in forno e in più sono pure vegan.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Merenda

Per ca.

pezzi

80 gdi fiocchi d’avena fini
20 gdi fiocchi d’avena grossi
100 gdi bevanda di mandorle o di noci d’acagiù
100 gdi carote
1 cucchiainodi lievito in polvere
½ cucchiainodi cannella
1 presadi sale

Ingredienti sulla lista della spesa

160 gdi fiocchi d’avena fini
40 gdi fiocchi d’avena grossi
200 gdi bevanda di mandorle o di noci d’acagiù
200 gdi carote
2 cucchiainidi lievito in polvere
1 cucchiainodi cannella
2 presedi sale

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 40 kcal; 150 kj
Proteine: 1 g; 10,8 %
Grassi: 1 g; 24,3 %
Carboidrati: 6 g; 64,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

essiccazione:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 50 min

Scaldate il forno a 220 °C. Mescolate i fiocchi d’avena con la bevanda di mandorle e lasciateli riposare brevemente. Unite la carota grattugiata, il lievito, la cannella, il sale e impastate tutto fino a ottenere una massa omogenea. Con l’ausilio di due cucchiai da minestra formate degli gnocchetti e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 100 °C e lasciate seccare i biscotti per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

Ricetta: Katrin Klaus

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 40 kcal; 150 kj
Proteine: 1 g; 10,8 %
Grassi: 1 g; 24,3 %
Carboidrati: 6 g; 64,9 %

Consigli utili

In un contenitore ermetico le crocchette ai fiocchi d'avena si conservano per ca. 1 settimana. Completate il cestino della merenda con qualche verdura fresca, ad es. fette di peperone, mini cetrioli, formaggio a dadini e bacche. Potete sostituire la metà della quantità di cannella con cardamomo in polvere o vaniglia in pasta. Anche la carota può essere sostituita con la stessa quantità di mela grattugiata, da strizzare un po’ prima di aggiungerla all’impasto. Per avere biscotti più dolci, unite all’impasto 2 cucchiai di miele o di zucchero di fiori di cocco.