Name: Spiedini di verdure
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 150.0 g di pomodori ciliegini; 300.0 g di cavolo rapa; 100.0 g di rafano o cetrioli; 1.0 peperone

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20 min
Principiante
vegano
senza glutine

Per 4 persone

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Ingredienti

	150 g	di pomodori ciliegini, ad es. di colore giallo, rosso
	300 g	di cavolo rapa
	100 g	di rafano o cetrioli
	1	peperone, ad es. rosso, giallo, verde

Utensili

12 spiedini di legno

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

50 KCAL

200 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

3 G

24 %

Carboidrati

7 G

56 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Stile: Monika Hansen
Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

Lavate i pomodori ciliegini. Pelate il cavolo rapa, il rafano o i cetrioli. Lavate il peperone, dimezzatelo e privatelo dei semi. Tagliate le verdure a bocconi. Infilzate le verdure su 12 spiedini, alternandole. Adagiate gli spiedini su un piatto da portata e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min