Name: Gemüsespiessli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 150.0 g Cherrytomaten; 300.0 g Kohlrabi; 100.0 g Rettich oder Gurke; 1.0 Peperoni

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20 Min.
Einsteiger
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei

Für 4 Personen

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Zutaten

	150 g	Cherrytomaten, z. B. gelb, rot
	300 g	Kohlrabi
	100 g	Rettich oder Gurke
	1	Peperoni, z. B. rot, gelb, grün

Utensilien

12 Holzspiesschen

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

50 KCAL

200 KJ

Fett

0 G

0 %

Eiweiss

3 G

30 %

Kohlenhydrate

7 G

70 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Styling: Monika Hansen
Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Daniel Tinembart

Zubereitung

Cherrytomaten waschen. Kohlrabi, Rettich oder Gurke schälen. Peperoni waschen, halbieren und entkernen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse abwechselnd auf 12 kleine Spiesschen stecken. Auf Teller legen und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.