In oriente la crema di ceci viene tradizionalmente gustata con la schiacciata. Il nostro suggerimento è quello di provarla con bastoncini di verdure o anche con cracker per un piacere del palato assicurato.
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| 1 vasetto | di ceci, peso sgocciolato 220 g |
| ½ cucchiaino | di paprica |
| 4 cucchiai | di succo di limone |
| 1 cucchiaino | di tahini (pasta di sesamo) o ½ cucchiaino d’olio di sesamo |
| 3 cucchiai | d’acqua |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| ½ cucchiaino | di sale |
Scolate i ceci in un colino e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Riduceteli in crema assieme agli ingredienti rimanenti, usando il frullatore a immersione o a bicchiere. Eventualmente aggiungete un po’ d’acqua e aggiustate di sale. Versate la metà della crema in un contenitore piccolo. La crema restante si conserva in frigo per ca. 2 giorni.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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