Aprikosenrauten

Name: Aprikosenrauten
Total time: 45 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 g getrocknete Aprikosen; 30 g helle Sultaninen; 20 g Kürbiskerne; 20 g vegane dunkle Schokolade

45 Min.

Die Rauten aus gebackener Aprikosen-Sultaninen-Kürbiskernen-Masse sind mit oder ohne Schokolade eine hübsche und schmackhafte vegane Guetzli-Alternative.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

70 ggetrocknete Aprikosen
30 ghelle Sultaninen
20 gKürbiskerne
20 gvegane dunkle Schokolade

140 ggetrocknete Aprikosen
60 ghelle Sultaninen
40 gKürbiskerne
40 gvegane dunkle Schokolade

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 40 kcal; 150 kj
Eiweiss: 1 g; 10,8 %
Fett: 1 g; 24,3 %
Kohlenhydrate: 6 g; 64,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 150°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aprikosen, Sultaninen und 1/3 der Kürbiskerne im Cutter fein hacken. Masse zwischen 2 Backpapieren ca. 7 mm dick auswallen. Alles auf ein Blech legen, oberes Papier abziehen und während 10 Minuten in der Ofenmitte backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen restliche Kürbiskerne hacken. Aprikosenmasse aus dem Ofen nehmen. Mit der Hälfte der gehackten Kerne bestreuen und leicht andrücken. Masse stürzen, das Papier vorsichtig abziehen. Die obenliegende Seite mit restlichen Kernen bestreuen und diese leicht andrücken. Nochmals im Backofen weitere ca. 8 Minuten backen. Masse in ca. 3 x 3 cm grosse Rauten schneiden und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Schokolade über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Jeweils die Hälfte der Rauten einzeln in die flüssige Schokolade tauchen und abtropfen lassen. Auf einem Gitter fest werden lassen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/aprikosenrauten

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 40 kcal; 150 kj
Eiweiss: 1 g; 10,8 %
Fett: 1 g; 24,3 %
Kohlenhydrate: 6 g; 64,9 %

Gewusst wie

Kühl und luftdicht verschlossen sind die Rauten gut 10 Tage haltbar. Die Rauten schmecken auch ohne Schokolade sehr fein. Wenn kein Cutter vorhanden ist, alle Zutaten mit dem Messer fein hacken.