Sesam hats in sich und zu Lachs passt er besonders gut. Vor allem, wenn er mit Harissa gewürzt und in Zitronensaft, Sojasauce und Honig gebadet hat.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ | Zitrone |
| 500 g | Lachsfilet |
| 1 TL | pikantes Gewürz, z. B. Harissa aus der Mühle |
| 20 g | Sesamsamen |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| 500 g | grüne Bohnen |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Giulia Marthaler
Zitrone auspressen. Lachs mit Harissa bepinseln. Mit Sesam bestreuen, diesen etwas andrücken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachs beidseitig ca. 6 Minuten braten. Zitronensaft, Sojasauce und Honig dazugeben und aufkochen. Sauce mit einem Löffel mehrmals über den Lachs träufeln. Pfanne vom Herd ziehen. Gleichzeitig Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und mit Butter mischen. Lachs mit Sauce und Bohnen anrichten. Dazu passt Brot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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