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Saumon piquant au sésame avec haricots verts
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g,
lipides 30 g,
glucides 14 g, 460 kcal
Note personnelle
Le sésame se marie merveilleusement bien au saumon, en particulier lorsqu’il est de mèche avec de la harissa, de la sauce soja, du miel et du citron.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grandes quantités, préparer de gros morceaux de saumon en plusieurs fois.
- 1 quartier de citron
- 125 g de filet de saumon
- ¼ de cc de harissa
- 5 g de graines de sésame
- ½ cs d'huile d'arachide
- 1 cs de sauce soja
- ½ cs de miel liquide
- 125 g de haricots verts
- sel
- ½ cs de beurre
- ¼ de citron
- 250 g de filet de saumon
- ½ cc de harissa
- 10 g de graines de sésame
- 1 cs d'huile d'arachide
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs de miel liquide
- 250 g de haricots verts
- sel
- 1 cs de beurre
- ½ citron
- 500 g de filet de saumon
- 1 cc de harissa
- 20 g de graines de sésame
- 2 cs d'huile d'arachide
- 4 cs de sauce soja
- 2 cs de miel liquide
- 500 g de haricots verts
- sel
- 2 cs de beurre
- ¾ de citron
- 750 g de filet de saumon
- 1½ cc de harissa
- 30 g de graines de sésame
- 3 cs d'huile d'arachide
- 6 cs de sauce soja
- 3 cs de miel liquide
- 750 g de haricots verts
- sel
- 3 cs de beurre
- 1 citron
- 1 kg de filet de saumon
- 2 cc de harissa
- 40 g de graines de sésame
- 4 cs d'huile d'arachide
- 8 cs de sauce soja
- 4 cs de miel liquide
- 1 kg de haricots verts
- sel
- 4 cs de beurre
- 1¼ de citron
- 1,25 kg de filet de saumon
- 2½ cc de harissa
- 50 g de graines de sésame
- 5 cs d'huile d'arachide
- 10 cs de sauce soja
- 5 cs de miel liquide
- 1,25 kg de haricots verts
- sel
- 5 cs de beurre
- 1½ citron
- 1,5 kg de filet de saumon
- 3 cc de harissa
- 60 g de graines de sésame
- 6 cs d'huile d'arachide
- 12 cs de sauce soja
- 6 cs de miel liquide
- 1,5 kg de haricots verts
- sel
- 6 cs de beurre
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Exprimer le jus du citron. Assaisonner le saumon de harissa puis parsemer les graines de sésame par-dessus et presser légèrement. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saisir le saumon env. 6 min des deux côtés. Ajouter le jus du citron, la sauce soja et le miel et amener à ébullition. Avec une cuillère, arroser le saumon plusieurs fois de sauce. Retirer la poêle du feu. En même temps, faire cuire les haricots au moins 10 min dans de l'eau salée en les gardant croquants. Les égoutter puis les mélanger avec le beurre. Dresser le saumon avec la sauce et les haricots verts. Idéal avec du pain.
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