Saumon piquant au sésame avec haricots verts

Name: Saumon piquant au sésame avec haricots verts
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: ½ citron; 500 g de filet de saumon; 1 cc de harissa; 20 g de graines de sésame; 2 cs d'huile d'arachide; 4 cs de sauce soja; 2 cs de miel liquide; 500 g de haricots verts; sel; 2 cs de beurre

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g, lipides 30 g, glucides 14 g, 460 kcal

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Note personnelle

Le sésame se marie merveilleusement bien au saumon, en particulier lorsqu’il est de mèche avec de la harissa, de la sauce soja, du miel et du citron.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grandes quantités, préparer de gros morceaux de saumon en plusieurs fois.

1 quartier de citron
125 g de filet de saumon
¼ de cc de harissa
5 g de graines de sésame
½ cs d'huile d'arachide
1 cs de sauce soja
½ cs de miel liquide
125 g de haricots verts
sel
½ cs de beurre

¼ de citron
250 g de filet de saumon
½ cc de harissa
10 g de graines de sésame
1 cs d'huile d'arachide
2 cs de sauce soja
1 cs de miel liquide
250 g de haricots verts
sel
1 cs de beurre

½ citron
500 g de filet de saumon
1 cc de harissa
20 g de graines de sésame
2 cs d'huile d'arachide
4 cs de sauce soja
2 cs de miel liquide
500 g de haricots verts
sel
2 cs de beurre

¾ de citron
750 g de filet de saumon
1½ cc de harissa
30 g de graines de sésame
3 cs d'huile d'arachide
6 cs de sauce soja
3 cs de miel liquide
750 g de haricots verts
sel
3 cs de beurre

1 citron
1 kg de filet de saumon
2 cc de harissa
40 g de graines de sésame
4 cs d'huile d'arachide
8 cs de sauce soja
4 cs de miel liquide
1 kg de haricots verts
sel
4 cs de beurre

1¼ de citron
1,25 kg de filet de saumon
2½ cc de harissa
50 g de graines de sésame
5 cs d'huile d'arachide
10 cs de sauce soja
5 cs de miel liquide
1,25 kg de haricots verts
sel
5 cs de beurre

1½ citron
1,5 kg de filet de saumon
3 cc de harissa
60 g de graines de sésame
6 cs d'huile d'arachide
12 cs de sauce soja
6 cs de miel liquide
1,5 kg de haricots verts
sel
6 cs de beurre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Exprimer le jus du citron. Assaisonner le saumon de harissa puis parsemer les graines de sésame par-dessus et presser légèrement.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saisir le saumon env. 6 min des deux côtés. Ajouter le jus du citron, la sauce soja et le miel et amener à ébullition. Avec une cuillère, arroser le saumon plusieurs fois de sauce. Retirer la poêle du feu.

Presque au bout
C'est pas fini

En même temps, faire cuire les haricots au moins 10 min dans de l'eau salée. Les égoutter puis les mélanger avec le beurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser le saumon avec la sauce et les haricots verts. Idéal avec du pain.

Presque au bout