Haricots verts avec salsiccia
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 22 g,
lipides 29 g,
glucides 11 g, 400 kcal
Note personnelle
Une assiette méridionale qui fleure bon le Tessin: des saucisses traditionnelles, de délicates tomates cerises et des haricots croquants. Buon appetito!
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ salsiccia ticinese d'env. 180 g
- ¾ de oignon nouveau
- ½ gousse d'ail
- 2 brins de thym
- 1 cs d'huile d'olive
- 100 g de tomates cerises
- poivre du moulin
- 150 g de haricots verts
- sel
- 1 salsiccia ticinese d'env. 180 g
- 1½ oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
- ¼ de bouquet de thym
- 2 cs d'huile d'olive
- 200 g de tomates cerises
- poivre du moulin
- 300 g de haricots verts
- sel
- 2 salsicce ticinesi d'env. 180 g
- 3 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- ½ bouquet de thym
- 4 cs d'huile d'olive
- 400 g de tomates cerises
- poivre du moulin
- 600 g de haricots verts
- sel
- 3 salsicce ticinesi d'env. 180 g
- 4½ oignons nouveaux
- 3 gousses d'ail
- ¾ de bouquet de thym
- 6 cs d'huile d'olive
- 600 g de tomates cerises
- poivre du moulin
- 900 g de haricots verts
- sel
- 4 salsicce ticinesi d'env. 180 g
- 6 oignons nouveaux
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de thym
- 8 cs d'huile d'olive
- 800 g de tomates cerises
- poivre du moulin
- 1,2 kg de haricots verts
- sel
- 5 salsicce ticinesi d'env. 180 g
- 7½ oignons nouveaux
- 5 gousses d'ail
- 1¼ de bouquet de thym
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 kg de tomates cerises
- poivre du moulin
- 1,5 kg de haricots verts
- sel
- 6 salsicce ticinesi d'env. 180 g
- 9 oignons nouveaux
- 6 gousses d'ail
- 1½ bouquet de thym
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 1,2 kg de tomates cerises
- poivre du moulin
- 1,8 kg de haricots verts
- sel
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Extraire la chair des saucisses et la morceler grossièrement. Tailler fin les oignons nouveaux. Hacher grossièrement l'ail. Effeuiller le thym.Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir la salsiccia avec l'ail durant env. 5 min. Selon les goûts, couper les tomates en deux et les ajouter avec l'oignon et le thym. Poursuivre brièvement la cuisson puis relever de poivre. Faire cuire les haricots au moins 10 min dans de l'eau salée. Les égoutter puis les dresser avec la salsiccia et servir.
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Les p'tits trucs
Les haricots verts contiennent de la phasine. Pour pouvoir les consommer, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min. Servir en plat principal avec de la polenta.
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