Eine Bowl mit Lachs, Kefen und gehacktem Blumenkohl ist eine leichte, kohlenhydratarme kleine Mahlzeit für jede Tageszeit. Auch ideal zum Mitnehmen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Limette |
| 400 g | Lachsfilets |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | geröstete Sesamsamen |
| 200 g | Kefen oder grüne Bohnen |
| 500 g | tiefgekühlter gehackter Blumenkohl, z. B. You Blumenkohl wie Reis |
| 2 EL | Sesamöl |
| 100 g | Physalis oder Ananas |
| 100 g | Snackgurken |
| 1 Pack | Nori Snack zum Garnieren |
| 10 g | Sprossen, z.B. Randensprossen |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Claudia
Linsi
Limette auspressen. Lachs in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit Sojasauce, Sesam und Limettensaft mischen. ca. 10 Minuten marinieren.
Kefen schräg in Streifen schneiden. Blumenkohl in einer beschichteten Bratpfanne im Öl ca. 5 Minuten anbraten. Auf Bowls verteilen. In derselben Pfanne Kefen kurz braten und auf Bowls verteilen. In derselben Pfanne Lachs samt Marinade ca. 2 Minuten einköcheln lassen. Auf dem Blumenkohl verteilen. Physalis halbieren und darüberstreuen. Gurken schräg in Scheiben schneiden. Anrichten. Mit Nori-Algen und Randensprossen garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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