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Karotten-Quinoa-Suppe
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 92 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
In hohen Gläsern oder Thermobehältern kann die schnell gemachte Suppe mit Quinoa, Karotten, Frühlingszwiebeln, Pilzen und Ingwer einfach mitgenommen werden.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 1 grosse Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- ca. 15 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 5 g frischer Ingwer
- ca. 2 dl Gemüsebouillon
- ¼ Bund Schnittlauch
- 250 g gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 2 grosse Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- ca. 30 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 10 g frischer Ingwer
- ca. 4 dl Gemüsebouillon
- ½ Bund Schnittlauch
- 500 g gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 4 grosse Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln
- ca. 60 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 20 g frischer Ingwer
- ca. 8 dl Gemüsebouillon
- 1 Bund Schnittlauch
- 750 g gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 6 grosse Karotten
- 6 Frühlingszwiebeln
- ca. 90 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 30 g frischer Ingwer
- ca. 1,2 l Gemüsebouillon
- 1½ Bund Schnittlauch
- 1 kg gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 8 grosse Karotten
- 8 Frühlingszwiebeln
- ca. 120 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 40 g frischer Ingwer
- ca. 1,6 l Gemüsebouillon
- 2 Bund Schnittlauch
- 1,25 kg gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 10 grosse Karotten
- 10 Frühlingszwiebeln
- ca. 150 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 50 g frischer Ingwer
- ca. 2 l Gemüsebouillon
- 2½ Bund Schnittlauch
- 1,5 kg gekochte Quinoa mit Gemüse (Express Quinoa & Veggies)
- 12 grosse Karotten
- 12 Frühlingszwiebeln
- ca. 180 g Pilze , z. B. Champignons oder Shiitake
- 60 g frischer Ingwer
- ca. 2,4 l Gemüsebouillon
- 3 Bund Schnittlauch
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Quinoa in hohe Gläser verteilen. Karotten grob raffeln. Frühlingszwiebeln und Pilze fein schneiden. Übers Quinoa schichten. Ingwer klein schneiden. Mit Bouillon aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Bouillon absieben. Bowl mit Ingwersud aufgiessen und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch zum Beispiel mit einer Schere darüberschneiden.
Tipp
Thermobehälter sind praktisch, um Speisen mehrere Stunden warm oder kalt zu halten. Die Speisen werden darin sicher transportiert.
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