Karotten-Linsen-Salat mit Kiwi

Karotten-Linsen-Salat mit Kiwi

15 Min.

Der bekömmliche Salat mit schwarzen Linsen aus der Dose, Karotten, Äpfeln und Kiwis an einem Dressing mit Mandarinensaft ist schnell und einfach zubereitet.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 2Karotten
  • ½Apfel
  • 2Kiwis
  • 1 Doseschwarze Linsen à 240 g
  • 1Mandarine
  • 1 ELApfelessig
  • 1 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 ZweigPfefferminze
  • 4Karotten
  • 1Apfel
  • 4Kiwis
  • 2 Dosenschwarze Linsen à 240 g
  • 2Mandarinen
  • 2 ELApfelessig
  • 2 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 ZweigePfefferminze
  • 6Karotten
  • Äpfel
  • 6Kiwis
  • 3 Dosenschwarze Linsen à 240 g
  • 3Mandarinen
  • 3 ELApfelessig
  • 3 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 ZweigePfefferminze
  • 8Karotten
  • 2Äpfel
  • 8Kiwis
  • 4 Dosenschwarze Linsen à 240 g
  • 4Mandarinen
  • 4 ELApfelessig
  • 4 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 ZweigePfefferminze
  • 10Karotten
  • Äpfel
  • 10Kiwis
  • 5 Dosenschwarze Linsen à 240 g
  • 5Mandarinen
  • 5 ELApfelessig
  • 5 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 ZweigePfefferminze
  • 12Karotten
  • 3Äpfel
  • 12Kiwis
  • 6 Dosenschwarze Linsen à 240 g
  • 6Mandarinen
  • 6 ELApfelessig
  • 6 ELOlivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 ZweigePfefferminze
Kilokalorien
290 kcal
1.200 kj
Eiweiss
11 g
17,1 %
Fett
6 g
20,9 %
Kohlenhydrate
40 g
62 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
  1. Karotten und Apfel in feine Streifen hobeln. Kiwi in Scheiben schneiden. Linsen in ein Sieb giessen und mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Mandarinen auspressen. Saft mit Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen mit einem Teil der Sauce mischen und in Teller verteilen. Mit Karotten- und Apfelstreifen und Kiwischeiben anrichten. Mit restlicher Sauce beträufeln. Minzeblättchen darüberzupfen.

Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karotten-linsen-salat-mit-kiwi

Nährwerte pro Portion

Mitglied werden und bewerten

Mehr Rezepte

Mehr Inspiration