Glace mit Balsamico

Name: Glace mit Balsamico
Total time: 3 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Vanilleglace; 40 g Crema di Aceto; 200 g Erdbeeren; 200 g Himbeeren; 1 TL Vanillepaste; 2 Zweige Pfefferminze

Gelato con balsamico

Gesamt: 3 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 43 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Das süsslich Blumige von Vanilleglace wird bei diesem Dessert durch die süss-säuerliche Note von Himbeeren und Crema Balsamico hervorgehoben.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

250 g Vanilleglace
20 g Crema di Aceto, z. B. Glassa gastronomica all’aceto balsamico
100 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
½ TL Vanillepaste
1 Zweig Pfefferminze

500 g Vanilleglace
40 g Crema di Aceto, z. B. Glassa gastronomica all’aceto balsamico
200 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
1 TL Vanillepaste
2 Zweige Pfefferminze

750 g Vanilleglace
60 g Crema di Aceto, z. B. Glassa gastronomica all’aceto balsamico
300 g Erdbeeren
300 g Himbeeren
1½ TL Vanillepaste
3 Zweige Pfefferminze

1 kg Vanilleglace
80 g Crema di Aceto, z. B. Glassa gastronomica all’aceto balsamico
400 g Erdbeeren
400 g Himbeeren
2 TL Vanillepaste
4 Zweige Pfefferminze

1,25 kg Vanilleglace
100 g Crema di Aceto, z. B. Glassa gastronomica all’aceto balsamico
500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
2½ TL Vanillepaste
5 Zweige Pfefferminze

1,5 kg Vanilleglace
120 g Crema di Aceto, z. B. Glassa gastronomica all’aceto balsamico
600 g Erdbeeren
600 g Himbeeren
3 TL Vanillepaste
6 Zweige Pfefferminze

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 10 Min.

Glace nach Belieben in eine Cakeform füllen, bei Zimmertemperatur antauen, bis es rührfähig ist. Die Hälfte der Crema balsamico auf die Glace spritzen, sodass diese leicht in der Glace versinkt. Mit einem Löffelstiel durch die Glace fahren und sie möglichst gleichmässig marmorieren. Ca. 3 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

fast fertig
Erdbeeren halbieren. Mit den Himbeeren in Dessertschalen verteilen. Restliche Crema di Aceto mit Vanillepaste verrühren und über die Beeren träufeln. Glace aus dem Tiefkühler nehmen. Auf den Beeren anrichten. Pfefferminzblätter darüberzupfen und servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glace-mit-balsamico

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